黃金蒲桃
黃金蒲桃（學名：Syzygium polyanthum），又稱為「印尼月桂」[2][3]，是桃金孃科的一個物種，原生於印尼、中南半島及馬來西亞等地[2]。黃金蒲桃的葉子傳統上被用來作為食品調味料，並且已被實驗證明可殺死蠟樣芽孢桿菌[4]。
黃金蒲桃
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 薔薇類植物 Rosids |
| 目： | 桃金娘目 Myrtales |
| 科： | 桃金娘科 Myrtaceae |
| 屬： | 蒲桃屬 Syzygium |
| 種： | 黃金蒲桃 S. polyanthum
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| 二名法 | |
| Syzygium polyanthum | |
| 異名[1] | |
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描述
黃金蒲桃可長至25公尺高，於低海拔至高海拔地區（最高可至海拔1400公尺）均可見其蹤跡，其葉子的味道微苦，有收斂劑的效果。[5]
用途
黃金蒲桃的葉子被用於蘇門答臘、爪哇島、馬都拉島及峇里島等地的料理之中，可直接使用新鮮的葉子，也可使用烘乾的葉子來料理[6]。黃金蒲桃的葉子也是印尼炒飯的常用食材[7]。在蘇利南，它被稱為「salam blad」，廣泛用於爪哇美食中，主要用於印尼湯(saoto soup)和各種燉菜等菜餚中。
參考資料
- ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species, [10 November 2015], （原始內容存檔於2022-12-10）
- ^ 2.0 2.1 Syzygium polyanthum. Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [10 November 2015].
- ^ 胖胖樹的熱帶雨林. 痞客邦. [2022-02-26]. （原始內容存檔於2022-02-26）.
- ^ Lau, K.Y.; Rukayadi, Y., Screening of tropical medicinal plants for sporicidal activity (PDF), International Food Research Journal, 2015, 22 (1): 421–425 [2022-02-26], （原始內容存檔 (PDF)於2022-11-20）
- ^ Atlas tumbuhan obat Indonesia. Niaga Swadaya. 2008-01-01 [2022-02-26]. ISBN 9789796610655. （原始內容存檔於2022-02-26） （印度尼西亞語）.
- ^ Katzer, Gernot. Spice Pages: Indonesian Bay-Leaf (Eugenia polyantha, Syzygium polyanthum, daun salam). gernot-katzers-spice-pages.com. [2017-03-02]. （原始內容存檔於2020-10-11） （英語）.
- ^ Sanderson, Helen; Renfrew, Jane M. Prance, Ghillean; Nesbitt, Mark , 編. The Cultural History of Plants. Routledge. 2005: 102. ISBN 0415927463.
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