討論:全麥麵粉
由SilverReaper在話題同行評審上作出的最新留言:2 年前
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新條目推薦討論
- 哪一種麵粉的成分包含了胚乳、胚芽及麩皮,口感較粗、不細緻,但營養卻是十分的豐富?
問題不當:問號。-hiJK910 走先喇 係咁先喇 下次再玩吖 2022年7月14日 (四) 12:45 (UTC)- 已添加問號,感謝--飛馬🎠🎈 2022年7月14日 (四) 13:17 (UTC)
- (+)支持--Waylon1104(留言) 2022年7月14日 (四) 14:37 (UTC)
- (!)意見:正文存在半形標點符號。——T I O U R A R E N 留言 2022年7月15日 (五) 02:49 (UTC)
- 已修正,十分感謝--飛馬🎠🎈 2022年7月15日 (五) 06:12 (UTC)
- (+)支持。--A.K. 留言※簽名 2022年7月18日 (一) 02:05 (UTC)
- (+)支持符合標準—--- 今晚 我想來點 [雪菲🐉蛋糕🎂] 配 [娜娜奇🐰鮮果茶☕](☎️·☘️) 2022年7月18日 (一) 03:11 (UTC)
- (+)支持。--Xiiaowu97(留言) 2022年7月19日 (二) 09:46 (UTC)
- (?)疑問:感謝貢獻,但我懷疑這個問題的答案不唯一。-Chih-See Hsie 簽名中不能有拉票嫌疑,那麼何不關注一下同行評審呢?😂️ 2022年7月20日 (三) 13:33 (UTC)
- 已修改,十分感謝。--飛馬🎠🎈 2022年7月20日 (三) 14:51 (UTC)
同行評審
全麥麵粉(編輯 | 討論 | 歷史 | 連結 | 監視 | 日誌)
- 評審期:2022年8月23日 (二) 06:32 (UTC)至2022年9月22日 (四) 06:32 (UTC)
下次可評審時間:2022年9月29日 (四) 06:33 (UTC)起
有意提名GA,希望能夠在提交前聽聽各位的意見。飛馬(閃亮飛月) 2022年8月23日 (二) 06:32 (UTC)
- 短。缺乏嚴謹的來源。--🎋🍣 2022年8月24日 (三) 01:18 (UTC)
- 11個來源中只有五個是合適的來源。--🎋🍣 2022年8月25日 (四) 13:38 (UTC)
- 好的,在下最近較忙,等有空時就去尋找更多合適的來源補上。--飛馬(閃亮飛月) 2022年8月25日 (四) 14:28 (UTC)
- 11個來源中只有五個是合適的來源。--🎋🍣 2022年8月25日 (四) 13:38 (UTC)
- (▲)同上,在下認為:
- (甲)基本要求和框架上:
- ①條目很短,不詳細,可參看外文維基。內容方面可以擴充,比如:
- a.「製作過程」中每個環節具體操作?使用什麼器械?
- b.「保存」中僅得出結論「不易保存」,那麼到底應該如何保存?
- c.「食用上的禁忌」中「因為與枇杷同食可能易造成腹痛」,為什麼?「與蜂蜜同食則有可能會引發身體的不適」,怎麼不適?為什麼?
- d.「適宜食用與適量食用的情況」中「十分適合老年人和體重肥胖者食用……」又為什麼?
- e.全麥麵粉是如何起源的?為什麼「從19世紀末開始減少了使用」?
- f.全麥麵粉在世界範圍內的產量產能、市場、銷售經營等情況(如果有可靠數據)
- g.……
- ②缺來源,閣下可以考慮:
- a.其他語言有一些來源可以參考(尤其是俄語,但它沒有腳註),閣下已經部分使用,不過需要檢查其可靠性。
- b.在中文平台尋找學術論文和期刊文章,在下搜索還是比較多的,比如中國大陸《食品工業》2018年04期中董吉林等貢4人所著的《不同全麥麵粉的品質特性研究》(摘要都可以寫不少了)。
- c.書目方面可以不拘泥於名稱帶有「全麥麵粉」之類的,有時關於農學、食材、食品加工、料理烹飪等方面的書籍也會寫。
- 當然在下這裡只是主要在中國大陸的平台看了下,即使是此條目在百度百科上的內容較之都更為詳細,部分內容給也出了來源;不過方面沒有閣下那麼全,但是也應該還是可以參考之擴充,惟注意要找好來源,不要侵權抄襲。此外閣下還可以且應該找尋其他地區、其他語言的文章和資料,來源肯定不少。
- ③現有的來源也部分不可靠,比如某紀元的文章還是算了吧,有來醫生網也覺得不那麼可靠,等等。
- ①條目很短,不詳細,可參看外文維基。內容方面可以擴充,比如:
- (乙)條目內容上:
- ④全麥麵粉口感應當屬於其特色之一,建議挪動合併整理;用途可以單列,並且可以擴充。
- ⑤營養具體的信息除了信息框還可以以散文形式寫入正文,不過其與「成分」內容方面可能較為相似,可能可以考慮將兩者整理至一起。
- (丙)語言表述上:
- ⑥部分地方可以以更詳細精確的內容來表述,比如:「獨特的香氣」(啥味道?)、「輕微的酸度」(怎麼酸,可以用如pH之類表達嗎?)、「一定比例」「適量」(多少?)……
- ⑦在下不知道是否是翻譯內容,但總感覺有翻譯腔(如大量「名詞+的+動詞」),還有一些標點錯誤和語病,比如:
- a.「但今天,由於對健康飲食的重視,它們已經重返市場,因為它們含有高比例的纖維,可以改善消化和營養。」感覺有翻譯腔→「但現在,因為全麥麵粉含有高比例的纖維,可以改善消化和營養,且人們對健康飲食日漸重視,它們已經重返市場。」
- b.「全麥麵粉被歸類為未精製,麩質的添加對整體麵粉的麵團產生了多種影響, 一方面,使麵團比同樣白麵粉吸收了更多的水分。另一方面,使得麵包師傅在用其來製作麵包時應該少揉。」感覺有翻譯腔、標點、語病→「全麥麵粉被歸類為未精製的(閣下看填一個什麼名詞好吧),添加麩質對整體麵粉的麵團產生了多種影響:一方面使麵團比同樣白麵粉吸收了更多的水分;另一方面使得麵包師傅在用其來製作麵包時需要減少揉面。」
- c.「全麥麵粉比一般麵粉多包括了一定比例的胚芽及麩皮」語病→「全麥麵粉比一般麵粉多包含了一定比例的胚芽及麩皮」
- d.……
- 以上,由𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 14:52 (UTC)
- 非常感謝閣下,我會再做擴充和修改。--飛馬(閃亮飛月) 2022年8月25日 (四) 14:57 (UTC)
- 在下(甲)中剛剛再加了一些,希望可以幫助到閣下;閣下後續如果認為已經解決可以直接逐條划去,加油——𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 15:44 (UTC)
- 好的,感謝閣下。--飛馬(閃亮飛月) 2022年8月26日 (五) 13:46 (UTC)
- 在下(甲)中剛剛再加了一些,希望可以幫助到閣下;閣下後續如果認為已經解決可以直接逐條划去,加油——𝘿𝙖𝙧𝙚𝙙𝙚𝙢𝙤𝙙𝙖𝙞𝙨𝙪𝙠𝙞 𝟭𝟭𝟰𝟱𝟭𝟰—好耶~ 书于 2022年8月25日 (四) 15:44 (UTC)
- 非常感謝閣下,我會再做擴充和修改。--飛馬(閃亮飛月) 2022年8月25日 (四) 14:57 (UTC)