出廚

出廚：又稱出灶、下灶、上廚、親割禮，^[1]^[2]為中國部份地區的傳統婚禮中，新娘象徵性的參與準備婚宴菜餚的工作，以顯示自己的身手和勤快。

因各地的不同婚俗禮儀，新娘行出廚禮的方式也不一樣。例如福建有些地區新娘需穿起圍裙，於燒火後煮雞蛋。^[3]而部分地區出廚禮多為更具象徵性的，新娘則只需動一動廚具，舂幾下米，撒一把穀子，攪一下泔水缸而已。^[4]部分地區如北侖行出廚禮時，新娘在喜宴廚工的幫助下切菜，每切一刀都須吟吉語，諸如夫妻和睦、孝敬公婆、教子有成之類，以祈求婚後會成為一位{{link-ja|妻良母]]。^[5]有合婚圓之婚俗禮儀的地區，新人也多會於行此禮時，在廚師的幫助下象徵性的搓制湯圓，以備稍後行同牢禮時之用。