李可棟(?—?),號蛟雲,雲南鶴慶府劍川州人,明末清初政治人物。同進士出身。
天啓元年(1621年)辛酉科雲南鄉試第三十九名舉人,崇禎七年(1634年),登甲戌科會試第二百八十一名,廷試三甲二百四十二名進士,吏部觀政[1][2]。
曾祖李貴,鄉耆;祖李三樂,知州致仕、甲子舉人;父李維新,廩生;養父李維華。