爨瓚，南朝梁寧州人，西爨領主。
其祖先在西晉擔任南寧太守後，世雄南中。梁武帝太清二年（548年），寧州刺史徐文盛率兵往荊州隨湘東王蕭繹鎮壓侯景之亂，趁寧州空虛，爨瓚據有其地，併諸部，其境二千餘里。其地多駿馬、犀牛、象、明珠、梁元帝承聖二年（553年），爨瓚以其地降西魏，北周遙授其南寧州刺史，允其子爨翫、爨震世襲，至此成為非中央直轄的羈縻州。
