甘油磷脂
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甘油磷脂（Phosphoglyceride或Glycerophospholipid）是由甘油構成的磷脂，其分子結構中甘油的1號和2號位羥基均被脂酰基取代，3號位羥基則為含磷基團所取代。是一種兩性分子。它們是生物膜的主要組成成分。
結構
術語甘油磷脂表示甘油磷酸的任何衍生物，其包含至少一個與甘油官能團部分(moiety)連接的O-酰基或O-烷基或O-烷基-1'-烯基殘基[1]。
這裏的醇是甘油，其中兩個脂肪酸和一個磷酸作為酯連接。連接到甘油分子上的兩條脂肪酸鏈是非極性的，因此是疏水性的，而極性頭部主要由磷酸酯基團連接到甘油分子的第三個碳是親水的[2]。這種雙重特徵導致甘油磷脂的兩親性質。它們通常組織成雙層膜，極性親水頭向外粘附於水環境，而非極性疏水尾巴向內指向[3]。
甘油磷脂的例子
參閱
參考資料
- ^ IUPAC Gold Book. http://goldbook.iupac.org/G02648.html （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）
- ^ Montealegre, Cristina; Verardo, Vito; Luisa Marina, María; Caboni, Maria Fiorenza. Analysis of glycerophospho- and sphingolipids by CE. ELECTROPHORESIS. March 2014, 35 (6): 779–792. doi:10.1002/elps.201300534.
- ^ Ecker, Josef; Liebisch, Gerhard. Application of stable isotopes to investigate the metabolism of fatty acids, glycerophospholipid and sphingolipid species. Progress in Lipid Research. April 2014, 54: 14–31. doi:10.1016/j.plipres.2014.01.002.
