ㄙㄨㄛ肽酶EC編號:3.4.16-3.4.18)屬於一種蛋白,可水解(裂解)蛋白質的羧基端(C端)末的肽鍵。 過程與氨肽酶英語aminopeptidase相反,該氨基肽酶在蛋白質的N末端能夠切割肽鍵。 人、動物、細菌,以及植物包含有幾種類型的羧肽酶,且具有從分解代謝至蛋白質成熟等之多種功能。[1]

來自牛胰腺的羧肽酶A英語Carboxypeptidase A.

運作機制

產生羧肽酶的機制涉及酶基質配位水羰基(C=O)基團基質所取代之現象。

註釋

  1. ^ "Carboxypeptidase B - Worthington Enzyme Manual"[1]頁面存檔備份,存於互聯網檔案館),Worthington Biochemical Corporation,2019.

參見

外部連結