苯丙酸
化合物
苯丙酸（英語：Phenylpropanoic acid或 hydrocinnamic acid）是一種分子式為C9H10O2的帶芳香基團的羧酸，屬於苯丙素類，是一種白色晶體，帶有甜味，常溫下有花香，在化妝品、食品和製藥上有廣泛應用。[5]
| 苯丙酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 3-Phenylpropanoic acid | |
| 別名 | Phenylpropionic acid, Benzenepropanoic Acid, β-Phenylpropionic Acid, Benzylacetic Acid, Dihydrocinnamic Acid, β-Phenylpropanoic Acid[1] |
| 識別 | |
| CAS號 | 501-52-0 |
| PubChem | 107 |
| ChemSpider | 10181339 |
| SMILES |
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| ChEBI | 28631 |
| 性質 | |
| 化學式 | C9H10O2 |
| 摩爾質量 | 150.177 g/mol[2] g·mol⁻¹ |
| 外觀 | White crystalline solid; faint, sweet, somewhat balsmaic and coumarian-like odor[3] |
| 密度 | 1.126 g/cm3 |
| 熔點 | 47-50 °C（320-323 K） |
| 沸點 | 280 °C（553 K） |
| 溶解性（水） | 5.9 g/L |
| log P | 1.839[3] |
| pKa | 4.66 (H2O)[4] |
| 相關物質 | |
| 相關化學品 | 苯甲酸、苯乙酸、肉桂酸 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考文獻
- ^ Hydrocinnamic acid. National Institute of Standards and Technology. [16 November 2012]. （原始內容存檔於2020-12-12）.
- ^ Hydrocinnamic Acid. R&D Chemicals. [10 October 2012]. （原始內容存檔於2019-02-18）.
- ^ 3.0 3.1 3-phenylpropanoic acid. Chem Spider. [19 October 2012]. （原始內容存檔於2021-02-25）.
- ^ Haynes, William M. (編). CRC Handbook of Chemistry and Physics 97th. CRC Press. 2016: 5–89. ISBN 978-1498754286.
- ^ S. M. Korneev "Hydrocinnamic Acids: Application and Strategy of Synthesis" Synthesis 2013, volume 45(8), pages 1000-1015. doi:10.1055/s-0032-1318475