馬魯瓦勒芝士

馬魯瓦勒芝士(法語:Maroilles)是產自法國北部馬魯瓦勒的一種芝士。常為方形,有橘黃色的外殼,質地柔軟,上面有無數小洞眼,不論外殼還是內部的氣味均十分濃郁。

馬魯瓦勒芝士
奶源 牛奶
類型 軟質
脂肪含量 45%-50%
成熟期 4個月
辛辣味 強烈

參考文獻

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.