中間水分食品

中間水分食品intermediate moisture foods),指水分含量適中的食品。按照食品水分含量來區分食品,有三種食品,高水分食品低水分食品和中間水分食品,而水分含量在10%~40%的食品被稱為中間水分食品。

參見

參考文獻