乙酸異戊酯

乙酸異戊酯(化學式:C7H14O2)是乙酸異戊醇所成的

乙酸異戊酯
IUPAC名
3-methyl-1-butyl acetate
英文名 Isoamyl acetate
別名 醋酸異戊酯;醋酸戊酯;乙酸戊酯;香蕉水;香蕉油
識別
CAS編號 123-92-2  checkY
ChemSpider 29016
SMILES
 
  • O=C(OCCC(C)C)C
InChI
 
  • 1/C7H14O2/c1-6(2)4-5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3
InChIKey MLFHJEHSLIIPHL-UHFFFAOYAI
ChEBI 31725
KEGG C12296
性質
化學式 C7H14O2
摩爾質量 130.19 g·mol⁻¹
外觀 無色液體
密度 0.876 g/cm3
熔點 −78 °C(195 K)
沸點 142 °C(415 K)
蒸氣壓 4 mmHg (20 °C)
折光度n
D
1.4020
危險性
歐盟危險性符號
有害有害 Xn
警示術語 R:R10, R36/37/38, R66
NFPA 704
3
1
0
 
閃點 25 °C (閉杯)
爆炸極限 1.0~7.5%
致死量或濃度:
LD50中位劑量
16600 mg/kg (大鼠經口)[1]
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

存在

天然存在於香蕉菠蘿蘋果葡萄草莓等果漿中,也存在於可可豆中。它也是蜜蜂所用的費洛蒙[2]

性質

無色至淡黃色透明液體,稀釋時有香蕉、蘋果、梨的香氣,故俗名香蕉油、梨油。具揮發性和刺激性。易燃,蒸氣與空氣形成爆炸性混合物。微溶於水,能與乙醇乙醚戊醇二硫化碳丙酮乙酸乙酯類等有機溶劑混溶,也能溶解松香乳香蓖麻油山達樹脂乙烯基樹脂香豆酮樹脂硝化纖維素甘油三松香酸酯等。[3]

在鹼性介質中不穩定,容易水解為乙酸鹽和異戊醇。也能發生醇解氨解酯交換還原等反應。

製備

乙酸異戊醇硫酸磷酸催化劑下直接酯化製得粗產物,再經碳酸鈉(或氫氧化鈉中和氯化鈣脫水及精餾製得成品。


 

用途

用作溶劑,能溶解油漆硝化纖維素松脂樹脂蓖麻油氯丁橡膠等。用於配製香蕉、梨、蘋果、草莓、葡萄、菠蘿等多種香型食品香精,也用於配製香皂、洗滌劑等所用的日化香精及煙用香精,還用於香料和青黴素的提取、織物染色處理等。

參見

參考文獻

  1. ^ Yakkyoku. Pharmacy. Vol. 32, Pg. 1241, 1981.
  2. ^ Boch R; Shearer DA, Stone BC. Identification of isoamyl acetate as an active component in the sting pheromone of the honey bee.. Nature (England: Nature Publishing Group). September 8, 1962, 195: 1018–20. PMID 13870346. doi:10.1038/1951018b0. 
  3. ^ 乙酸异戊酯;3-甲基-1-丁醇乙酸酯;香蕉油;醋酸异戊酯;香蕉水;硝基漆稀释剂;香蕉油;醋酸戊酯. 化工引擎. [2009-09-10]. (原始內容存檔於2008-05-10).