什錦飯
什錦飯（英語：Jambalaya）是一種用白飯和蝦仁和牡蠣、火腿或雞肉烹煮而成並用調味料和香料調味，美國路易斯安那州克里奧爾語區域烹飪的食物飯菜，源自於西班牙大鍋飯，最早的書籍文獻紀錄出現在法國普羅旺斯的普羅旺斯方言1837年由作者Fortuné Chailan 出版的 Lou paysan oou théâtré。
 含有辣熏腸的什錦飯 | |
| 類型 | 燉飯 |
|---|---|
| 主要成分 | 肉類、蔬菜、高湯、米 |
節慶
1968年路易斯安那州州長John McKeithen宣佈路易斯安那州的岡薩雷斯（Gonzales）為世界各地Jambalaya首都。每年春天在岡薩雷斯，舉行每年的什錦飯節日活動慶祝。
參見
外部連結
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