化學物質
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化學物質（英語：chemical substance）即純物質[1][2]（pure substance），又稱純淨物[3]，是有着同一組成，化學結構完全一致，和特定性質的一類物質[4]。化學物質也是天然或人工合成的單質與化合物的總稱。
在化學中，化學物質特指純淨的物質，以和混合物區分開來。在生活中，一般認為的「純淨物質」，如鑽石、黃金、食鹽（氯化鈉）和蔗糖，事實上並不是完全純淨的。按冶金學定義，高純物質是本體含量大於99.999%（或稱5N）的物質，常指高純金屬或高純化合物[5]。
化學物質有着固定的組成成分。一個常見的例子就是純水，每一個水分子均由兩個氫原子和一個氧原子構成。
化學物質可以以固體、液體、氣體或者等離子體的形式存在，並且隨着溫度或壓力的變化進行物態變化。通過化學反應，化學物質可以轉化為新的化學物質。
緣起
化學物質是指可以用化學知識認知的簡單物質。所謂化學知識包括元素組成、結構等；而所謂簡單物質是指組成單一，如空氣是混合物（其中含有氧氣、氮氣、稀有氣體等），而空氣中的氧氣是化學物質，如通過壓縮空氣製得的純氧較空氣而言其組成就是單一的。
原子是組成化學物質的基本粒子。
化學品 vs 化學物質
雖然「化學物質」一詞對於化學家來說是一個精確的術語，與「化學品」同義，但在一般用法中，「化學品」（chemical）一詞既指（純）化學物質，也指混合物（通常稱為化合物,[6] 尤其是在實驗室或工業過程中生產或提純時。[7][8][9][10] 換句話說，水果和蔬菜等自然構成的化學物質，即使是野生生長的，在一般用法中也不被稱為「化學品」。在那些要求產品成分清單的國家，所列出的「化學品」是工業生產的「化學物質」。「化學品」一詞也常用於指代成癮性、麻醉性或改變精神狀態的藥物。[7][8]
參考文獻
- ^ 纯物质. 術語在線. 全國科學技術名詞審定委員會. （簡體中文）
- ^ 純物質. 樂詞網. 國家教育研究院. （繁體中文）
- ^ 何彩霞.化學概念教學要關注學生的思維過程和認識發展——"混合物和純淨物"教學案例透視[J].化學教育, 2010, 31(9):3.DOI:10.3969/j.issn.1003-3807.2010.09.010.
- ^ IUPAC Compendium of Chemical Terminology, 2nd ed. (the "Gold Book") (1997). Online corrected version: (2006–) "Chemical Substance （頁面存檔備份，存於互聯網檔案館）".
- ^ https://www.termonline.cn/word/57239/1#s1
- ^ compound 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2017-11-07. in Oxford Online Dictionaries
- ^ 7.0 7.1 chemical 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2017-11-07. in Oxford Online Dictionaries
- ^ 8.0 8.1 Random House Unabridged Dictionary 互聯網檔案館的存檔，存檔日期2017-11-07., 1997
- ^ Hoá Chất Mạnh Quỳnh. hoachatsika.com. 2024-03-19 [2024-10-26] （越南語）.
- ^ What is a chemical. Nicnas.gov.au. 2005-06-01 [2013-06-06]. （原始內容存檔於2013-06-16）.
外部連結
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