張逸雲(1871年—1933年),民國實業家,中國味精工業先驅。原汝桂彝年浙江省鎮海縣寧波)小港街道衙前村人。

實業事跡

清朝光緒十九年(1893年),中舉人。早年在上海繼承家族生意,從事傳統的醬園業。曾先後開設萬源新、萬源慎、萬康成、萬康宏四家大規模的醬園,並擁有其它醬園共九處,銷售門市部門接近百家,成為上海醬園業的第一人。

1923年,張逸雲斥巨資創辦了天廚味精廠,並聘請吳蘊初為技師兼廠長[1]。天廚味精廠生產「佛手牌」味精。在此之前,日本的「味之素」牌味精壟斷中國調味品市場,「佛手牌」味精與之競爭,並最終暢銷中國市場,迫使日貨「味之素」退出中國,不但如此,「佛手牌」味精還出口到國外。

因早先味精生產原料依賴進口。為擺脫這一被動局面,張逸雲又合夥創辦了天原化工廠、天利氮氣廠等企業,形成「天」字號化工集團,生產多種化工初級原料,填補了中國在這一領域的空白。

慈善事跡

張逸雲亦熱衷慈善事業。他的企業還為職工建立了醫療保障體系,成為早期有此做法的企業之一。1932年「一二八」戰役爆發,為支援抗日戰爭,張逸雲出資十萬銀元,捐贈戰鬥機一架,教練機一架。

參考

  1. ^ 陳正卿. 上海市檔案館 , 編. 天厨公司与吴蕴初签订味精发明权益合同. 上海: 檔案出版社出版. 1992-4: 1.