淮鹽,又稱五香淮鹽五香鹽,是食鹽的一種,起源自中國江蘇淮河南北兩側的沿海一帶的兩淮鹽場

曬鹽技藝
(淮鹽製作技藝)
中華人民共和國
國家級非物質文化遺產
申報地區或單位連雲港市工業投資集團有限公司
分類傳統技藝
序號936
編號項目Ⅷ—153
登錄2014年

製法

是將一般食鹽加入五香粉後將水分炒乾即成。不少人在吃油炸食物時,都會沾一點淮鹽進食。

參見