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絨毛乳菇

絨毛乳菇（學名：Lactarius torminosus）又稱疝疼乳菇，是乳菇屬的一種真菌，最早於1774年由德國真菌學家雅各布·舍費爾（英語：Jacob Christian Schäffer）發表描述，當時被歸入傘菌屬中[2]；1821年又由塞繆爾·弗里德里克·格雷改置於乳菇屬[1][3]，其種小名torminosus意為「折磨人的、造成腹痛的」，指生食本種後會產生腸胃不適的症狀[4]。2011年紅菇科類群因分子證據而發生許多分類改動，本種由此被作為乳菇屬的模式種[5][6]。絨毛乳菇分佈於歐洲、北非、亞洲與北美洲等北半球的溫帶至副極地地區[7][8]。

絨毛乳菇
科學分類 編輯
界： 真菌界 Fungi
門： 擔子菌門 Basidiomycota
綱： 傘菌綱 Agaricomycetes
目： 紅菇目 Russulales
科： 紅菇科 Russulaceae
屬： 乳菇屬 Lactarius
種：
絨毛乳菇 L. torminosus
二名法
Lactarius torminosus
(Schaeff.（英語：Jacob Christian Schäffer）) Gray (1821)
異名[1]
列表
  • Agaricus torminosus Schaeff. (1774)
  • Galorrheus torminosus (Schaeff.) P.Kumm. (1871)
  • Lactifluus torminosus (Schaeff.) Kuntze (1891)
  • Agaricus intermedius sensu Krombholz (1887)
  • Lactarius intermedius sensu Krombholz (1887)
  • Agaricus cilicioides Fr. (1821)
  • Lactarius cilicioides (Fr.) Fr. (1838)
  • Galorrheus cilicioides (Fr.) P. Kumm. (1871)
  • Lactarius torminosus var. cilicioides (Fr.) Quél. (1886)
  • Lactifluus cilicioides (Fr.) Kuntze (1891)
  • Lactarius torminosus subsp. cilicioides (Fr.) Konrad & Maubl. (1935)
  • Lactarius intermedius Krombh. ex Berk. & Broome (1881)
  • Lactarius cilicioides var. albus Peck (1885)
  • Lactarius cilicioides subsp. intermedius Krombh. ex Sacc. (1887)
  • Lactifluus intermedius Krombh. ex Kuntze (1891)
  • Lactarius citriolens var. intermedius (Krombh. ex Kuntze) Krieglst. (1999)
  • Lactarius torminosus f. albida Killerm. (1933)
  • Lactarius torminosus var. gracillimus J.E. Lange (1938)
  • Lactarius torminosus var. gracillimus J.E. Lange (1940)
  • Lactarius torminosus var. typicus Kühner & Romagn. (1953)
  • Lactarius torminosus var. sublateritius Kühner & Romagn. (1954)
  • Lactarius nordmanensis A.H. Sm. (1960)
  • Lactarius torminosus var. nordmanensis (A.H. Sm.) Hesler & A.H. Sm. (1979)
絨毛乳菇
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真菌形態特徵
子實層上有菌褶
蕈傘為凸面 或扁平
子實層自基部沿蕈柄向下生長
裸露蕈柄
孢印乳色或黃色
菌根真菌
不建議食用

絨毛乳菇的蕈傘直徑為2—12公分[9]，呈淡粉紅色至橘色[9]，菌髓為白色；蕈柄長1.5—8公分，粗0.6—2公分，呈淡粉紅色或稍帶橘黃色[9]，有時近地處可見白色的菌絲體[10]；孢子印為乳白色至淡黃色，擔孢子為球形至橢球形，顏色透明，長8—10.2微米，寬5.8—6.6微米，表面具突起的飾物[9]。本種之下有一變種L. torminosus var. nordmanensis，分佈於北美洲[11][12]。

絨毛乳菇的口感嗆辣[13]，有些學者形容其有毒[4][14]，或指其可導致程度不一的腸胃炎[15]。食用本種後可能出現的症狀包括頭暈、嘔吐與嚴重腹瀉等[16]。但本種仍在東歐、北歐等地被食用[17][7]。本種的辣味可能是來自絨白乳菇醛，為此菌防止動物捕食的機制[18]。

絨毛乳菇可與樺木與鐵杉等樹木形成菌根[9]，其子實體會被歐亞紅松鼠取食[19]，且為部分果蠅與蕈蚋的繁殖場所[20]。本種也可能被寄生真菌Hypomyces lithuanicus（英語：Hypomyces lithuanicus）感染[21]。

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 Species synonymy: Lactarius torminosus (Schaeff.) Gray. Index Fungorum. CAB International. [2012-03-14]. （原始內容存檔於2012-10-07）. 
  2. ^ Schäffer JC. Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones [The Fungi that Grow in Bavaria and the Palatine, around Ratisbon] 4. Erlangen, Germany: Apud J.J. Palmium. 1774: 7–8 （拉丁語及德語）. 
  3. ^ Gray SF. A Natural Arrangement of British Plants. London, UK: Baldwin, Cradock, and Joy. 1821: 623. 
  4. ^ 4.0 4.1 Roody WC. Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians. Lexington, Kentucky: University Press of Kentucky. 2003: 107. ISBN 978-0-8131-9039-6. 
  5. ^ Norvell LL. Report of the Nomenclature Committee for Fungi: 16. Taxon. 2011, 60 (1): 223–26. doi:10.1002/tax.601023  . 
  6. ^ Barrie FR. Report of the General Committee: 11. Taxon. 2011, 60 (4): 1211–14. doi:10.1002/tax.604026  . 
  7. ^ 7.0 7.1 Roberts P, Evans S. The Book of Fungi. Chicago, Illinois: University of Chicago Press. 2011: 193. ISBN 978-0-226-72117-0. 
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