苯甲酸香葉酯

苯甲酸香葉酯(英語:geranyl benzoate),別名苯甲酸牻牛兒酯,化學名3,7-二甲基-2,6-辛二烯苯甲酸酯,化學式C17H22O2,是苯甲酸香葉醇(牻牛兒醇)構成的酯類化合物[1],可見於瑞香[2]斐濟果[3]依蘭[4]等物種。為無色或淺黃色油狀液體。有玫瑰、依蘭依蘭樣香氣,不溶於水,溶於乙醇乙醚。可用於調製化妝品中依蘭、香葉型香精或用作定香劑、增香劑。在食品中可用於調配蘋果香型香精[5]

苯甲酸香葉酯
英文名 geranyl benzoate
別名 苯甲酸牻牛兒酯,牻牛兒醇苯甲酸酯,3,7-二甲基-2,6-辛二烯苯甲酸酯,
識別
CAS號 94-48-4
PubChem 5353011
ChemSpider 4509792
SMILES
 
  • CC(=CCCC(=CCOC(=O)C1=CC=CC=C1)C)C
InChI
 
  • InChI=1S/C17H22O2/c1-14(2)8-7-9-15(3)12-13-19-17(18)16-10-5-4-6-11-16/h4-6,8,10-12H,7,9,13H2,1-3H3/b15-12+
InChIKey YDVXYTIIPGKIJP-NTCAYCPXSA-N
ChEBI 156234
性質
化學式 C17H22O2
摩爾質量 258.36 g·mol−1
外觀 無色或淺黃色具有香味油狀液體
密度 0.978~0.984 g/cm3 (25°C)
沸點 305°C
198~200°C (2kPa)
溶解性 不溶於水、溶於乙醇、乙醚
危險性
閃點 >100°C
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

可由香葉醇苯甲酰氯在無水吡啶中以2:1摩爾比,120°C反應30分鐘得到,或兩者進行肖滕-鮑曼反應得到。也可直接採用苯甲酸與香葉醇進行酯化反應製備[5][1]

參考資料

  1. ^ 1.0 1.1 安家駒. 实用精细化工辞典. 北京: 中國輕工業出版社. 2000: 658. ISBN 9787501927708. 
  2. ^ Ichiro WATANABE; Tetsuya YANAI; Ken-ichi AWANO; Kunio KOGAMI; Kazuo HAYASHI. Volatile components of zinchoge flower (Daphne odora Thunb.).. Agricultural and biological chemistry. 2011-07, 47 (3). doi:10.1271/BBB1961.47.483. 
  3. ^ Compositional Analysis and Aroma Evaluation of Feijoa Essential Oils from New Zealand Grown Cultivars. Molecules. 2019-05, 24 (11). doi:10.3390/MOLECULES24112053. 
  4. ^ 郝朝運,秦曉威,賀書珍,等. 不同基因型依兰鲜花挥发性香气成分分析. 熱帶作物學報. 2017, 38 (10): 1926-1931. doi:10.3969/j.issn.1000-2561.2017.10.025. 
  5. ^ 5.0 5.1 許戈文,李布青. 合成香料产品技术手册. 北京: 中國商業出版社. 1996: 352.