雞蛋沙拉

雞蛋沙拉是一道由切碎的水煮蛋炒蛋芥末醬蛋黃醬以及其他包括旱芹在內的蔬菜製成的菜餚[1]

雞蛋沙拉
類型沙拉
主要成分蛋類蛋黃醬香辛料香草

歷史

在1896年由芬妮·法默編寫的《波士頓烹飪學校烹飪書英語The Boston Cooking-School Cook Book》中就已經提到了雞蛋沙拉[2]

參考文獻

  1. ^ The Nibble: Egg Salad. www.thenibble.com. [14 June 2017]. (原始內容存檔於2022-09-29). 
  2. ^ Russo, Susan. The Encyclopedia of Sandwiches. 2010.