台糖南州厂
沿革
南州糖厂，原名东港制糖所，原属于台湾制糖株式会社，成立于1920年，每日压榨甘蔗量1200公吨，是台湾最南端的一间糖厂。因为糖业没落，制糖工场于2003年7月1日停产关闭并于2012年拆除制糖工厂[1]。南州糖厂转型为观光糖厂，隶属于台湾糖业公司屏东区处经营管理。
制糖过程
首先以自走式收割机于甘蔗田采收甘蔗，甘蔗被吸入收割机，去除叶子后由排出口释出，装上在一旁并行前进的蔗箱车货台。如果遇到石头很多的区域，收割机无法进入，则使用镰刀以人力采收[2]:245。收割下来的甘蔗，由蔗箱车运送至最近的集蔗场，装上糖业铁路的甘蔗车。[2]:246
集蔗场的装载方式分为以下三种：
- 高台式：使用集蔗场的卸蔗台，由蔗箱车自行将甘蔗卸至停靠于卸蔗台的甘蔗车上。
- 先将甘蔗卸至地面，再使用抓蔗机将甘蔗装载至甘蔗车上。
- 背载式：蔗箱车将甘蔗车载上货台，到集蔗场后以特殊的支架将甘蔗车溜放回轨道上。[2]:246、247
铁路机车将空的甘蔗车由糖厂拉出，在沿途的集蔗场一一放下空车，再把载满甘蔗的甘蔗车（称为重车）相互连结，运回糖厂。台糖于1978年全面改用内燃机车。没有铁路抵达的甘蔗田，则以蔗箱车直接运送甘蔗至糖厂。[2]:247
甘蔗车抵达糖厂后被放入卸蔗台，卸下甘蔗。甘蔗由输送带运至糖厂内部，用切割机切成约30cm长，已采收的甘蔗不能久放，必须趁新鲜处里[2]:248。切碎的甘蔗送入四重压榨机，榨出糖汁，榨完汁的纤维称为“蔗渣”，可作为锅炉的燃料或肥料。榨出的糖汁通过输送管进入滤净程序[2]:249。糖汁进入沉淀槽后加入石灰，使杂质凝固沉淀，沉淀物称为“滤泥”，可做为肥料使用。过滤完的糖汁首先在蒸发罐中加热，以提高纯度。再进入结晶罐结晶。最后结晶被放入分蜜机，利用离心力分出固体与液体，固体称为“粗糖”，液体则被称为“糖蜜[2]:250。
台湾制糖株式会社的制程只到粗糖为止，之后便是由明治制糖株式会社或大日本制糖株式会社进行精糖的炼制。制作精糖要先将粗糖以热水溶成糖液，加入小苏打去除钙质与维生素，再用活性碳或离子交换树脂进行过滤脱色，得到的产品即为精糖。糖蜜则可做为制造酒精的原料。[2]:251。
现况
南州糖厂自转型为观光糖厂后，内部陆续增设许多休憩游乐设施，除了亲水游乐区和体验小火车外，在亲水游乐区旁有大片的池塘，池塘里头有鲤鱼、鸳鸯和鸭子，一旁设有饲料贩卖机可供游客购买。 厂内还有控土窑区（需要支付清洁费新台币350元）、烤肉区和花田，糖厂提供成套的控土窑食材和用具，可付费购买，也可自行携带，但需缴交清洁费用；烤肉区须自行携带食材，使用烤肉区则不须付费；花田是近来糖厂游客最爱景点之一，花田内多为波斯菊和向日葵，盛开季节时还可提供游客采花。
参考资料
外部链接
- 台糖全球中文入口网-全台服务据点 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 东港制糖所 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 南州糖厂-台湾制糖工厂百年文史地图 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 南州糖厂
媒体报导
- 〈南部〉台糖改建 南州糖廠大煙囪 要拆了 - 地方 - 自由時報電子報. [2016-12-01]. （原始内容存档于2019-06-19）.
- 〈南部〉糖廠煙囪拆了 南州地標少了 - 地方 - 自由時報電子報. [2016-12-01]. （原始内容存档于2019-06-16）.