大快活(英语:Fairwood Holdings Limited港交所0052)是香港连锁快餐集团,主要在香港、珠三角地区经营连锁港式快餐店、分租食品摊位及物业投资等业务。

大快活集团有限公司
Fairwood Holdings Limited
公司类型上市公司
股票代号港交所0052
成立1972年,​52年前​(1972
 英属香港荃湾众安街
创办人罗芳祥
代表人物罗开扬(执行主席)
罗辉承(首席执行官)
总部 香港东区北角丹拿道18号
丹拿花园爱群商业中心2楼
标语口号用感情做到good good good(1985年至1988年)
大快活精神,挑战无限分(1988年至1994年)
分分钟献真诚(1994年至1997年)
有创意,我钟意,大快活(1997年至2003年5月)
系时候大快活(2003年5月至2007年)
食得够尖大快活(2007年至2013年)
食得开心大快活(2013年至2022年)
Feel Good就系大快活(2018年)
Feel Good(2019年1月1日至2022年)[1]
快活是 快活事(2022年)
产业餐饮
营业额28.82 亿港元(2022/03)
息税前利润2.23 亿港元(2022/03)
净利润0.48 亿港元(2022/03)
资产23.37 亿港元(2022/03)
资产净值7.14 亿港元(2022/03)
员工人数约5,700名(2022年3月31日)
主要子公司ASAP、一碗肉燥和一叶小厨
网站www.fairwood.com.hk

大快活主要同业竞争对手为大家乐美心MX

公司资料

大快活由大快活集团有限公司经营,公司执行主席是罗开扬,首席执行官是罗辉承,二人同为罗桂祥家族成员,合共持有权益总数占大快活集团已发行股份总额超过八成半。

大快活于1972年由罗芳祥所创办。罗芳祥乃大家乐创办人罗腾祥维他奶创办人罗桂祥之弟,曾于兄长罗桂祥创立的“香港豆品有限公司”(即现时的维他奶)工作。1968年,罗腾祥离开维他奶,创立大家乐[2][3];罗芳祥与儿子罗开福则于1972年创立大快活。[4][5] 2013年,罗开扬儿子罗辉承加入集团,至2019年加入董事会,并且在2020年获委任为集团首席执行官。[6]

大快活集团于1991年10月9日在香港联合交易所上市,现时法定股本为2.4亿股,截至2022年12月已发行129,552,780股。

董事局

执行董事
  • 罗开扬先生(执行主席),权益总数占已发行股份总额 42.87%
  • 罗辉承先生(首席执行官),权益总数占已发行股份总额 43.59%
  • 李碧琦小姐,权益总数占已发行股份总额 0.57%
独立非执行董事
  • 吴志强先生
  • 陈棨年先生
  • 刘国权博士
  • 尹锦滔先生
  • 叶焯德先生

财务状况

盈利

根据集团2021-22年度公司年报,按年营业总额达28.819亿港元,股东应占溢利达0.43亿港元,毛利率为7.7%[7]。此外,集团获得的政府补助,由2021财政年度的港币2.725亿元(包括雇员保就业计划为港币1.832亿元)跌至2022财政年度的港币5,890万元。

财政年度
截止日
股东应占溢利
(亿港元)
每股基本溢利
(港元)
每股溢利增长
(%)
经营业务所得现金
(亿港元)
2022/03[8] 0.43 0.33 -72.27 5.58
2021/03[9] 1.54 1.19 153.19 7.81
2020/03[10] 0.61 0.47 -66.43 6.74
2019/03[11] 1.80 1.40 -17.16 3.21
2018/03[12] 2.16 1.69 4.97 3.83
2017/03[13] 2.05 1.61 1.26 3.07
2016/03[14] 2.01 1.59 39.47 3.65
2015/03 1.44 1.14 32.56 2.85
2014/03 1.08 0.86 -23.21
2013/03 1.40 1.12 7.69
2012/03 1.30 1.04

业务

大快活

首间大快活于1972年12月在荃湾众安街开幕[15][16][17];1977年于深水埗福荣街开设第二家分店。其后于1981年成立了中央食品加工中心,以确保食品质素及提高效率。由1984年至1991年由全线8家分店迅速增至52家分店。

大快活在1992年开设另一线品牌“马里奥”意大利餐厅,同时又进军大陆市场,高峰期在大陆的大快活分店多达29间。不过,过度扩张却令业务进退维谷,结果导致了1995至1999年长达五年的业绩见红。在人事上亦出现变动,罗家长子罗开弥于1996年离开大快活,自立门户创立饮食集团阳光一代,专营学校午餐。罗家次子罗开福则将手上大快活股票转让予幺弟罗开扬,于1988年创立了福多多饮食集团,并开办了东东云吞面(已于2006年在乐富最后一间分店结业后,完全撤出快餐市场)[18]

截至2022年3月底,集团于香港共经营157间店铺,包括145间大快活快餐连锁店及12间特色餐厅(ASAP占3间、垦丁茶房占1间、一碗肉燥占4间和一叶小厨占4间),另外于中国内地则有20间店铺。集团雇员总数约为5,700人。[19]

罗开扬掌舵后,透过品牌改造、引入现代化资源管理系统(德国的SAP电脑系统)改善流程提升食物品质、更新标志和装修年轻化品牌形像、大幅减少大陆市场分店等举措,成功扭亏为盈[20]

形象改革

小丑时期

 
尖沙咀北京道的大快活分店旧商标(2003年)

大快活以往在品牌策略上,并没有锁定固定客群,令品牌欠缺鲜明形象,被指与大家乐非常相近,而小丑图案亦被指十分“老土”。[21]陈幼坚指出旧标志由3个颜色构成,1972年至2003年使用。

1997年曾首创“快活堡”,以饭代替面包[22]

2022年10月,大快活50周年来重现小丑logo。[23]

大字形时期

 
2003年到2010年代中的大快活分店装修以橙色作主调
 
大快活快餐店屯门分店
 
近年大快活分店装修以简约作主调

其后于2003年11月耗资1,500万港元推出全新品牌形象,包括更改商标为“大”字形(原本商标为已有30年历史的小丑笑脸图案)、改善食物质素及把分店重新装修,新商标由著名设计师陈幼坚设计,日本设计师森田恭通(日语:もりた やすみち,英语:Yasumichi Morita)及香港建筑师梁志天则合作为大快活旗下餐厅的室内布置重新设计。[24]首间更改商标为“大”字形大快活于2003年在观塘丽港城商场B1层翻新后重新开幕,更曾经成为全港唯一一间设有游乐场设施的大快活[25]

大快活除了希望维持传统快餐店的效率,更给予顾客咖啡店的格调。在食品方面,引入即磨咖啡、弹牙意粉及秘制香料咖喱牛腩等。

2019年7月,大快活与九龙电竞馆合作,在九龙湾国际展贸中心E-MaxB1层开设占地13000呎的“大快活电竞馆”,设有六大区域,提供超过100个用餐座位,包括主舞台、用餐区域、酒吧、直播区、电竞区及Xengagement Room。[26]

旗下品牌

 
ASAP在荃湾海之恋分店
  • 一叶小厨
  • 日式休闲西餐厅 As Simple As Possible (ASAP)
  • 一碗肉燥
  • Food Lab 研食社

奖项

大快活曾获得多个奖项,包括HKMA/TVB2004年度超级品牌大奖、亚洲最具有影响力设计大奖-优秀中国设计、2004亚太区室内设计奖及2005年IF中国设计大奖。

代言人

大快活大多委任英皇娱乐旗下艺人为代言人,例如谢霆锋[27][28]谷德昭杜汶泽[29][30][31]梁洛施、“尖Girls”(泳儿锺舒漫汤怡组成,其中泳儿在2006年-2007年连续2年任代言人,锺及汤在2007年加入任代言人)[32][33]王祖蓝林欣彤(2011年)[34]出任代言人,现时由吉祥物阿活担任代言人。

图集

其他

售卖“4蚊饭”

2012年9月,大快活为庆祝开业40周年,在9月24日至28日一连5日推出1970年代价格水平,只售港币4元的“4蚊饭”,每天在不同分店发售,引来不少市民来临光顾,其中以长者占多数。部分员工更戴上假发、身穿喇叭裤,仿照当年制服造型向顾客派发饭盒[16]。该4,000多个以“经典价格”售出的饭盒包括吉列猪扒火腿饭和粟米肉粒[35][36]。不少顾客表示香港的通货膨胀日益严重,现在吃一顿饭的花费已较7至8年前昂贵一倍,4元一盒饭的光景已成为绝唱。

50周年玩怀旧

2022年10月,为了迎接50周年纪念,大快活的纸杯胶袋重现经典“小丑”Logo[37]

陈年小丑商标的糖包成一时热话

2017年3月31日,《明报》报道,有网民在facebook专页分享印有多年前象征大快活的经典小丑商标包,这个快餐店商标的小丑头像从1972年至2003年使用,所以报道估计它已经有14年历史,引来不少网友热烈讨论,成为一时佳话[38]

争议事件

涉无牌制烧味[39]

2011年9月15日,《苹果日报》报道指大快活有一半分店未有申请“食物制造厂牌照”,却供应烧味到其他分店。大快活前雇员、第4区区域总厨师梁先生称,大快活的分店都没有“食物制造厂牌照”,“大快活一年前已经开始供应烧味到其他分店,但当时偷偷摸摸,都是十间八间这样做,现在就增加到50间咁做,有的分店供应给两、三间。”。根据香港法例,在香港楼宇内烹制或制造食品供外售予市民食用,必须向发牌当局申领食物制造厂牌照。

参考资料

  1. ^ 虽然广告上“Feel Good就系大快活”已经被“Feel Good”取代,但在部分大快活快餐店的餐点介绍牌仍然保留“Feel Good就系大快活”字样。
  2. ^ 大家乐/大快活/维他奶是兄弟 均来自香港望族罗氏家族页面存档备份,存于互联网档案馆)U Magazine, 2021-07-05
  3. ^ 维他奶、大家乐、大快活原来是三兄弟创立 首间港式快餐店的品牌故事|网络热话页面存档备份,存于互联网档案馆)新假期,2019-11-01
  4. ^ 關於大快活|大快活集團. [2022-11-22]. (原始内容存档于2022-11-22). 
  5. ^ 大快活主席亲写四页信劝儿子接班:我无逼佢!页面存档备份,存于互联网档案馆)HK01, 2019-05-17
  6. ^ 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:22-26 (PDF). [2022-11-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
  7. ^ 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:8 (PDF). [2022-11-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
  8. ^ 大快活2021/22年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
  9. ^ 大快活2020/21年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
  10. ^ 大快活2019/20年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-12-23). 
  11. ^ 大快活2018/19年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-12-23). 
  12. ^ 大快活2017/18年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-12-23). 
  13. ^ 大快活2016/17年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-12-23). 
  14. ^ 大快活2015/16年報 (PDF). [2022-12-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
  15. ^ 荃湾众安街开幕页面存档备份,存于互联网档案馆
  16. ^ 16.0 16.1 輪購「四蚊飯」逼爆石硤尾. 东方日报 (香港). 2012-09-25 [2012-09-29]. (原始内容存档于2014-03-18). 
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  19. ^ 2021-2022年度大快活集團有限公司年報,頁數:15-17 (PDF). [2022-11-22]. (原始内容存档 (PDF)于2022-11-22). 
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  38. ^ 網民貼大快活「古董」糖包 陳年小丑Logo成熱話 杜汶澤都有回應. 明报. 2017-03-31 [2017-03-31]. (原始内容存档于2017-03-31). 
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外部链接