扁鲹学名Pomatomus saltatrix),又名蓝鱼蓝鯥,被IUCN列为易危保育类动物,是一种非常受欢迎的游钓鱼。它们是扁鲹科下的唯一物种。在南非夸祖鲁-纳塔尔省,扁鲹是被禁止商业性出售,且在10月至11月为休渔期。

扁鲹
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鲭形目 Scombriformes
科: 扁鲹科 Pomatomidae
属: 鯥属 Pomatomus
Lacépède, 1802
种:
扁鲹 P. saltatrix
二名法
Pomatomus saltatrix
(Linnaeus, 1766)
异名
  • Cheilodipterus heptacanthus, Lacepède, 1801
  • Cheilodipterus saltatrix, Linnaeus, 1766
  • Chromis epicurorum, Gronow, 1854
  • Gasterosteus saltatrix, Linnaeus, 1766
  • Gonenion serra, Rafinesque, 1810
  • Lopharis mediterraneus, Rafinesque, 1810
  • Perca lophar, Forsskål, 1775
  • Pomatomix saltatrix, Whitley, 1931
  • Scomer sypterus, Pallas, 1814

特征

扁鲹是中等大小的鱼类,尾巴开叉及很阔。第一背鳍及胸鳍向后折叠成凹坑。背部呈灰蓝绿色,逐渐向两侧及腹部变白。上下颚各有单列牙齿,牙齿大小一致及呈刀状,非常锋利。它们一般长18厘米及重9公斤,最重可达18公斤。

分布及栖息地

扁鲹分布在东太平洋以外的热带温带海域,且是会迁徙的。在西大西洋,它们分布在阿根廷加拿大新斯科舍。它们也分布在非洲对出海域,与及地中海黑海。它们一般会在海湾及沙质海床的水域生活。正在迁徙的可以游到水深达60米的地方。视乎水温及大气压力,扁鲹可以分布在整个水柱的任何地方。

北美洲迁徙模式

扁鲹于冬天是会生活在佛罗里达州对出海域。到了4月它们就会向北迁徙,6月到达马萨诸塞州。若当年的数量丰富,它们可以向北迁徙至新斯科舍。10月,它们就会离开新英格兰海域向南迁徙。它们全年都会生活在墨西哥湾

生命历史

扁鲹的鱼苗只有浮游动物的大小,随波逐流。它们的产卵习性不详。在西北大西洋最小有两个群落,以北卡罗来纳州哈特拉斯角(Cape Hatteras)为界。墨西哥湾暖流会将鱼苗由哈特拉斯角南部带往北部,并回流至大西洋中部及新英格兰。扁鲹的数量具有周期性,于10年或更长时间内数量可以变化得很大。

食性及天敌

扁鲹主要吃鲱鱼及其他像沙丁鱼鱼类斜纹犬牙石首鱼石鲈科鳀科鱿鱼。扁鲹带有极度的攻击性,经常追着鱼饵不放,甚至被冲上沙滩。数千条扁鲹会在细小的空间中一起攻击鱼群,仿佛洗衣机般搅动海水。

扁鲹会同类相食的。有些学者认为正是这类行为,它们倾向与大小差不多的同类组成鱼群。大小相近的扁鲹游泳速度相同,消耗的能量也相同,故此食物需求也相同。它们整个生命周期也有天敌:幼体的天敌会是银花鲈鱼大西洋牙鲆、犬牙石首鱼、鲔鱼鲨鱼鳐目海豚海洋掠食者;成体则会被鲔鱼、鲨鱼、旗鱼海豹海狮、海豚、鼠海豚等掠食。

管理

扁鲹是很受欢迎的游钓鱼,曾一度过度渔猎,不过现时未有限制捕猎它们。

可食用性

扁鲹具有很高的商业价值,其独特味度吸引一些食客,但也令人生厌。扁鲹需要去肠及冰镇,并新鲜食用。若不立即处理,其肉很快变软及变灰。幼鱼很适合食用。鱼柳一般都会去皮,位于鱼皮及体侧线的深红部分非常美味。扁鲹有多种烹调方法,例如烟熏。

其中一种改善扁鲹味道的方法是尽快放血。做法是在下前鳍处割开,一直到口的底部。也有建议切开尾巴与身体接触处。

扁鲹作为顶级掠食者及是会迁徙的,故很容易积聚多种毒素,如多氯联苯。6岁以下小童、孕妇或接受治疗的女士食用扁鲹要留意其风险。

其他用途

扁鲹会被用来作为垂钓鲔鱼鲨鱼旗鱼的鱼饵。

相似物种

扁鲹是扁鲹科下唯一物种鯥科的物种曾经分类在此科下,现已独立了出来。

参考


外部链接