电陶炉

炊具

电陶炉是一种使用电力的烹饪工具,又称太阳炉黑晶炉。与电磁炉不同的是,使用电陶炉时,炉身会产生高温(近800℃);电磁炉利用电磁感应使煮食器皿发热,电陶炉则是一种由炉盘中的丝发热,利用热传导对煮食器皿加热,从而将食物煮熟。

电陶炉表面使用玻璃陶瓷

适用器皿

由于电陶炉的技术是应用炉盘中的丝发热,致使它可以搭配不同材质的锅,只要锅能够进行热传导都可以适用,有明火煮食炉的感觉。

缺点

它的效率会比电磁炉为差,而且使用时厨房温度亦会提高,在使用过后亦需要时间冷却炉面。[1]

参考资料

  1. ^ 《電磁爐、電陶爐大不同!》. 香港消费者委员会. 2021-01-22 [2021-05-26]. (原始内容存档于2021-05-26).