臧健和
臧健和（1945年—2019年2月8日[3]）是一位出生于山东的香港女性企业家，为香港冷冻面食品牌“湾仔码头”水饺创始人。并曾担任山东省第八、第九、第十届政协委员、香港山东商会副会长、山东大学校董等公职[4][5]。
| 臧健和 | |
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| 英文名 | Chong Kin Wo[1] |
| 出生 | 1945年 中华民国山东省日照市五莲县许孟镇仁里村 |
| 逝世 | 2019年2月8日（73—74岁） 香港湾仔区跑马地养和医院 |
| 国籍 | 中华人民共和国（香港） |
| 别名 | 臧姑娘、水饺皇后 |
| 语言 | 国语、粤语 |
| 职业 | 香港湾仔码头北京水饺董事及顾问[1] |
| 配偶 | （已离婚） |
| 儿女 | 2女 |
| 奖项 |
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经历
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生平
1945年，臧健和出生于山东省五莲县[6]。1967年，臧健和在医院工作时，同当时作为援华医学人员的一位泰籍华侨相识，两人日久生情，日后便喜结连理，前后生下了两个女儿。1974年，臧健和的丈夫得知其父亲去世回到泰国奔丧。待其丈夫回到泰国，三年后的1977年，臧健和带着两个年幼女儿往泰国寻亲，却得知丈夫已在泰国续娶一妻，途中因钱财所剩无几而停留在了香港。[7]
初到香港期间，臧因不谙广东话，就做一些无需爱口的职业如酒楼洗碗工、电车清洁员，她之后学会了广东话。臧健和工作十分努力，但也因此劳累过度而腰骨受伤[8]。
后来臧以500港币创业，买下木头车及水饺材料，在香港岛湾仔的湾仔码头一带当水饺小贩，命名“北京水饺”。最初开业时，因饺子口味同广东人的饮食习惯有较大差异，生意不甚理想（她回忆当时有香港人表示她的水饺皮厚的像棉被）。后为符合广东人口味，调整了饺子皮的厚度与肉馅的肥瘦比例[8]。后来得到日资百货公司老板赏识，生意扩张下更于1978年创办自家品牌－湾仔码头。1985年在香港设立第一家湾仔码头水饺工厂。随着1996年水饺获得美国著名食品公司注资，湾仔码头成为全球品牌，因此得到“水饺皇后”的称号[9]。
2008年12月，台湾通用磨坊引进湾仔码头水饺，并在高雄设立生产工厂，水饺内馅全部使用台湾在地猪肉和蔬菜，并针对台湾市场调整口味，创办人臧健和前往台湾视察。
2014年，湾仔码头即将改建前，臧健和回到当年的贩售水饺的地方（于2014改建前的天星维港游售票处前的柱子）接受媒体采访。
其他公职
2007年11月30日成为山东大学首届校董会校董之一，翌年10月15日，臧健和出资100万元人民币，为山东大学成立教育基金并举行仪式，以支持山东大学的发展建设[11]。
影视作品
参考文献
- ^ 1.0 1.1 HKWPEA Members. 香港女工商及专业人员联会. [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 世界傑出華人獎、世界華商投資基金會及世界華商報官方網站，提供簡介資料、理事委員會資料、慈善活動及媒體報導等。. www.wcbfund.com. [2019-02-11]. （原始内容存档于2020-06-26）.
- ^ 水饺皇后湾仔码头创办人臧健和逝世 享寿73岁 （页面存档备份，存于互联网档案馆）戴瑞芬 联合报 2019-02-12
- ^ 山东省侨办举办“香港水饺皇后臧建和创业史展”. 新浪网. 2009-10-30 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-09-01）.
- ^ 徐显明访问香港推动与香港各界的交流合作. 山东大学. 2012-07-03 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 爱青岛. 臧健和——从青岛走出去的“水饺皇后”. [2019-02-12]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 央视网. 第一碗水饺 (6月11日) “水饺皇后” 臧健和的故事. [2019-02-12]. （原始内容存档于2019-09-03）.
- ^ 8.0 8.1 8.2 8.3 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 曾日做20小時糖尿病纏身40年. 香港经济日报. 2019-02-11 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 灣仔碼頭「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. Apple Daily 苹果日报. [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 东网. 2019-02-11 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-09-01）.
- ^ 山东大学举行“臧健和教育基金”成立仪式. 山东大学. 2008-10-15 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-02-12）.
- ^ 臧健和堂命名典禮. 香港中文大学. 2018-05 [2019-02-11]. （原始内容存档于2019-09-05）.
- ^ 【臧姑娘逝世】陳松伶曾演《水餃皇后》：佢一生真係好傳奇. Yahoo News. 2019-02-12 [2023-10-07]. （原始内容存档于2019-02-13） （中文（香港））.
- ^ 陈淑霞. 灣仔碼頭水餃創辦人「水餃皇后」臧健和逝世 終年73歲. 香港01. 2019-02-11 [2019-02-11] （中文（香港））.
外部链接
- 臧健和新浪微博（页面存档备份，存于互联网档案馆）（2009-2011年）
- 臧健和：从街头小贩到“水饺皇后”（页面存档备份，存于互联网档案馆），2008年11月10日山东大学报
- 访“湾仔码头”品牌创始人臧健和（页面存档备份，存于互联网档案馆），新华网2017年6月26日
- “湾仔码头”创始人 “水饺皇后”臧健和（页面存档备份，存于互联网档案馆），2010年3月《风云鲁商》（齐鲁网）
- Chong Kin Wo. Tips on Garnering Success from Failure (PDF). GlobeWomen. [2019-02-11]. （原始内容存档 (PDF)于2019-02-12）.
- 东森新闻 湾仔码头臧姑娘专访
- “水饺皇后”的臧建和首次来台 揭开传奇30载的水饺成功学