赤霞珠

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葡萄酒主题 [[Image:|right|500px]] 葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由于葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 （阅读全文……） 刷新以下章节（清除缓存） 特色条目 意大利葡萄酒是指由意大利出产的葡萄酒，该国是世界最为古老的葡萄酒产区。早在公元前二世纪，伊特鲁里亚人和希腊移民在罗马人建立自己的葡萄园之前便已经开始出产葡萄酒。而罗马人的葡萄种植和葡萄酒酿造则多产而规范化，他们发展了规模化生产及储存技术，如装桶及装瓶。 两千年后，意大利成为世界上最重要的生产国之一，2005年的产量约占世界葡萄酒总产量的五分之一。2008年，意大利在近十年中首次击败法国，成为世界上最大的葡萄酒生产国，年产量近60亿升。 葡萄酒在意大利非常受欢迎，意大利的葡萄酒消费量位居世界前列，每年人均消费59升（美国为人均消费7.7升）。因其地理位置之利，意大利几乎所有地区都耕作葡萄，并拥有超过100万个葡萄园。 （阅读全文……） 特色人物 罗伯特·派克 b. 1947 – d. 1913 罗伯特‧派克（英语：Robert M. Parker, Jr.，1947年7月23日—）是全球葡萄酒评论界无可争议的名人。《纽约时报》说他是世界上最具影响力的红酒评论家。出生于美国马里兰州巴尔的摩。 在马里兰大学就读历史及美术史，并于1973年毕业。据《领袖》杂志报导，Parker以前不喝葡萄酒，只喝可口可乐。但有一年他追随女朋友去法国，喝不下法国昂贵的可口可乐，被迫改喝葡萄酒，从此与葡萄酒结下了不解之缘。1975年开始从事与红酒相关的文字记录，并于1978年开始刊登于以红酒业导向的报纸上－"The Baltimore-Washington Wine Advocate"（之后改名为"The Wine Advocate"）。 其中，派克对于红酒以派克采点（Parker Point，简称PP）的方式来作评分，满分为100分而且并不局限于任何红酒价格。但是外界亦对于仅采用派克个人喜好（法国酒，尤其是低酸度波尔多红酒）作为绝对评价的方式也多有批评，PP到底只不过是表示出派克个人喜好而已。给葡萄酒评分是一个非常主观的行业，但是派克的支持者们大力拥护他，皆因他把葡萄酒从高高在上的神坛上拉了下来。葡萄酒评论与品酒艺术虽然不是派克发明的，但是他确实促成品酒用语与评分制度的标准化。 （阅读全文……） 特色葡萄酒酒厂 睦纱酒庄（Chateau Musar）是一间位于黎巴嫩的贝卡谷地的葡萄酒酒庄，是黎巴嫩最负盛名的酒庄之一，有“黎巴嫩酒王”之称。 酒庄于1930年由加斯顿·霍查（Gaston Hochar）成立，现时仍由由霍查家族（Hochar Family）掌管。 （阅读全文……） 特色葡萄品种 赤霞珠（Cabernet sauvignon），也译作卡本内苏维翁、卡本内苏维浓、加本纳，是一种主要用于酿造葡萄酒的酿酒葡萄，与白葡萄酒使用的夏多内同为世界上最为广泛栽培的葡萄品种 。 赤霞珠属酿酒葡萄，原产于法国波尔多。它是由法国西南部在17世纪无意中培育的，其亲本为品麗珠以及白苏维翁。 尽管成熟期长，产量低，但作为波尔多葡萄酒的一种主要类型，赤霞珠在世界各地广泛种植，是全世界最受欢迎的黑色酿酒葡萄，也是栽培历史最悠久的葡萄品种，早在古罗马时代（公元23-79年）就有栽培赤霞珠葡萄的记载。他能很好的展现出各地的风土特色。 赤霞珠的经典特征往往是酒体饱满的葡萄酒，单宁高，酸度明显，有助于葡萄酒的陈年潜力。 在凉爽的气候下，赤霞珠倾向于生产带有黑醋栗香气的葡萄酒，伴随着青椒、薄荷和雪松的香气，随着葡萄酒的陈酿，这些香气都会变得更加明显。 在更温和的气候下，黑醋栗的味道通常带有车厘子和黑橄榄的味道，而在非常炎热的气候下，黑醋栗的味道可能会过于成熟，散发“果酱”的味道。 在澳大利亚的部分地区，尤其是南澳大利亚的库纳瓦拉葡萄酒产区，赤霞珠葡萄酒往往带有桉树或薄荷醇的特殊香气。 （阅读全文……） 相关主题 农业和农学 啤酒 咖啡 饮食 葡萄酒 分类 以下为葡萄酒相关分类 葡萄酒 特色语录 “ 葡萄美酒，若在适当之时饮用，你就能感受到它的生命。 ” — 威廉·莎士比亚 (1564-1616) Othello II. iii. (315) 你知道吗 特色图片 来自墨西哥下加利福尼亚州恩森那达瓜达卢佩山谷的葡萄 来自墨西哥下加利福尼亚州恩森那达瓜达卢佩山谷的葡萄 葡萄酒列表 葡萄酒话题 要做的事 关联维基媒体 进入以下维基媒体计划可获取更多相关信息： 维基共享资源 自由的多媒体资料库 维基教科书 自由的教科书和手册 维基数据 自由的知识库 维基新闻 自由的新闻源 维基语录 名人名言的集锦 维基文库 自由内容的图书馆 维基学院 自由的研习社群 维基词典 多语言字词典 参考资料 通过主题探索维基百科 主题首页 主题首页 艺术主题 艺术主题 人物主题 人物主题 新闻主题 新闻主题 地理主题 地理主题 历史主题 历史主题 数学主题 数学主题 科学主题 科学主题 社会主题 社会主题 技术主题 技术主题 随机主题 随机主题 主题专题 主题专题