加拉苹果

*Malus domestica 'Gala'*
Malus domestica 'Gala'
种	Malus domestica
杂交亲本	'Kidd's Orange Red' × 'Golden Delicious'
栽培品种	Gala
起源	New Zealand, 1930s

Gala 是一种无性繁殖的苹果品种，风味温和甜美。根据美国苹果协会（US Apple Association）的数据，它在 2018 年超过了五爪苹果，成为美国产量最高的苹果品种。在这之前的 50 年都没有其他品种的苹果产量超过五爪苹果。

外观和风味

Gala 苹果的颜色通常为双色不均匀，通常呈垂直条纹或杂色，整体呈橘色。^[1] 它们香甜，质地细腻且芳香，^[1]可以添加到沙拉中，也可以煮熟或生吃，特别适合制作调味料。^[2]

历史

第一棵 Gala 苹果树于 1930 年代由在新西兰的果树栽培者 James Hutton Kidd 使用 Golden Delicious 品种和 Kidd's Orange Red 品种杂交而成。Stark Bros Nursery 的员工 Donald W. McKenzie 于 1974 年 10 月 15 日获得了该品种的美国植物专利。^[3] 于 1980 年代初次被引进英国以商业化种植。现在，该品种约占英国种植的食用苹果商业化生产总量的 20％，常用来取代 Cox's Orange Pippin 品种。

变种

许多 Gala 苹果的变种被筛选出来，其中大多数是为了增加红色，其中包括受欢迎的 Royal Gala 品种。原始品种产出带有橘色条纹的苹果，在黄色背景上出现了部分橘色腮红。从那以后，一些非专利变种被确认。此外，超过20种变种已获得美国植物专利:

日期	"发明者"	市场命名	突变自	受让人	习性	样式	早期	颜色	植物专利编号
1974 年 10 月 15 日	McKenzie	Gala	–	Stark	标准	部分腮红	–	黄色	美国植物专利 3637
1977 年 10 月 4 日	Ten Hove	Royal Gala, Tenroy	Gala³⁶³⁷	Stark	标准	条纹	–	红色	美国植物专利 4121
1988 年 5 月 10 日	Creech	Scarlet Gala^[4]	Kidd's D-8³⁶³⁷	C & 0	标准	腮红	–	猩红色	美国植物专利 6172
1989 年 4 月 1 日	Kiddle	Galaxy	Tenroy⁴¹²¹	Stark	标准	条纹	较早	深红色	美国植物专利 6955
1990 年 12 月 18 日	Cooper	Treco Spur Red Gala No. 42, Regal	Auvil	Oregon Rootstock	刺激	条纹	–	红色	美国植物专利 7396
1991 年 7 月 16 日	Fulford	Fulford	Kidd³⁶³⁷		标准	腮红	–	亮红色	美国植物专利 7589
1994 年 3 月 1 日	Olsen	Obrogala, UltraRed	Tenroy⁴¹²¹	Stark	标准	条纹	2–4 天	较深的红色	美国植物专利 8621
1994 年 4 月 5 日	Waliser	Waliser Gala	Tenroy⁴¹²¹	Waliser	标准	条纹	10 天	亮红色	美国植物专利 8673
1994 年 5 月 10 日	Hill	Applewaites	Kidd's³⁶³⁷		标准	腮红	2–3 天	较完整的红色	美国植物专利 8720
1996 年 11 月 5 日	Olsen	Olsentwo Gala, Pacific Gala	Royal Gala⁴¹²¹		标准	条纹	5–10 天	明显不同	美国植物专利 9681
1997 年 9 月 2 日	Brookfield	Baigent	Royal Gala⁴¹²¹	Brookfield	标准	条纹	极度早	亮红色	美国植物专利 10016
1997 年 11 月 11 日	Gale	Gale Gala	Royal Gala⁴¹²¹	Van Well	标准	条纹	3 周	更完整	美国植物专利 10114
1998 年 6 月 23 日	Fackler	Big Red Gala	Kidd's³⁶³⁷	Protree	标准	条纹	–	相同	美国植物专利 10458
1999 年 3 月 30 日	Simmons	Simmons	Imperial	Peace Valley	标准	条纹	21 天	较亮的红色	美国植物专利 10840
2000 年 1 月 18 日	Stiekema	Stiekema 1	Obragala⁸⁶²¹		标准	腮红	–	红色	美国植物专利 11182
2000 年 4 月 11 日	McSpadden, Jr	Caitlin	Tenroy⁴¹²¹	Stark	标准	条纹	"较早"	–	美国植物专利 11348
2002 年 8 月 13 日	Black	Harry Black	Kidd's³⁶³⁷	International Plant Management	标准	条纹	5 周. 更晚	–	美国植物专利 12842
2003 年 4 月 29 日	Banning	Banning Gala	Imperial		标准	条纹	–	较深的腮红, 更深的条纹	美国植物专利 13753
2004 年 1 月 6 日	Smith	Smith gala	Tenroy⁴¹²¹		标准	条纹	–	黄色	美国植物专利 14448
2004 年 5 月 4 日	Weaver	Weaver	Fulford⁷⁵⁸⁹	Adams County Nursery	更紧凑	腮红	–	亮红色	美国植物专利 14752
2005 年 1 月 4 日	Ligonniere	Dalitoga	Imperial	SNC Elaris	标准	条纹	3 周	黄色	美国植物专利 15465
2006 年 8 月 15 日	Burkitt	Burkitt Gala	Tenroy⁴¹²¹	BMA Trust	标准	条纹	10 天	完全的红色	美国植物专利 17013
2008 年 2 月 26 日	McDonald	El Niño	Royal⁴¹²¹		标准	深红色条纹		亮红色	美国植物专利 18512
2008 年 7 月 8 日	McLaughlin	McLaughlin Gala, Blondee	Kidd's³⁶³⁷		标准	无条纹及腮红	4-6 天	黄色	美国植物专利 19007
2008 年 12 月 30 日	Fankhauser	Alvnia	Gala	Fankhauser	标准	条纹	"较早"	红色, 覆盖率 > 95%	美国植物专利 19604
2009 年 4 月 14 日	Richard	Galaval	Galaxy⁶⁹⁵⁵	Pepinieres du Valois	标准	腮红	–	深暗紫色与棕色	美国植物专利 19909

无专利的品种包含: Auvil 品种, Imperial 品种

新品种

Delfloga (Royal Gala × Florina)
Jazz (Royal Gala × Braeburn)
Envy (Royal Gala × Braeburn)
Nicoter (Kanzi) (Gala × Braeburn) ^[5]
Sciros (Pacific Rose) (Splendor × Gala)^[6]
Sweetie ('PremA280')

季节

来自博尔扎诺-南蒂罗尔自治省的 Gala 苹果与 PDO 标签.

Gala 苹果在北半球的生长季节约在五月到九月，但是像大多数的苹果一样，几乎一整年都可以通过冷藏和控制空气储存来供应。^[7] 在澳大利亚 Gala 苹果通常于 1月下旬开始收获。加利福尼亚州的水果可供应至 10 月。虽然该季节通常仅持续 9 到 10 个月，但它们可以全年持续供应。由于某些果园中仍会继续种植某些苹果，而且它们可以冷藏几个月，也因此在某些澳大利亚市场上全年都有 Gala 苹果供应。通常风味与当季的不同（稍甜）。英国生长季节始于夏末（八月）。储藏使英国的苹果和其他来源的苹果几乎全年都可供应。

Royal Gala 变种

Royal Gala 是一种 Gala 的变种，由 Stark 于 1977 年获得专利，它的果实比原始品种更红。它是一种粉红色的甜点苹果，因此通常可以直接鲜采食用。Royal Gala 苹果在南半球的收获季节通常在 2 月初至 2 月下旬。在新西兰，粉红色的原始 Gala 苹果在商业市场几乎消失了，取而代之的是深色的 Royal Gala 苹果。

储藏

存放苹果的最佳温度在−1°C至1 °C (30至34 °F) 之间, 最佳相对湿度为90%至95%。如同其他水果一样，乙烯气体会加速成熟和变质，并降低苹果的硬度。^[8]

参考资料

^ ^1.0 ^1.1 ^1.2 Gala, National Fruit Collection, [31 October 2015], （原始内容存档于2020-07-01）
^ Archived copy. [2014-02-09]. （原始内容存档于2015-08-26）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)
^ 美国植物专利 3637
^ 美国植物专利 7396
^ United States Patent PP17201
^ Ltd, Orange Pippin. Apple - Pacific Rose™ - tasting notes, identification, reviews. Orange Pippin - all about apples and orchards. [16 February 2018]. （原始内容存档于2018-07-11）.
^ McGlone, V.Andrew; Jordan, Robert B.; Martinsen, Paul J. Vis/NIR estimation at harvest of pre- and post-storage quality indices for 'Royal Gala' apple. Postharvest Biology and Technology. 2002-06-01, 25 (2): 135–144. ISSN 0925-5214. doi:10.1016/S0925-5214(01)00180-6 （英语）.
^ Elizabeth J. Mitcham, Carlos H. Crisosto and Adel A. Kader. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Postharvest Technology Research Information Center. [2010-10-08]. （原始内容存档于2010-06-10）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)

外部链接

纽约苹果协会（页面存档备份，存于互联网档案馆）
JUSTICIA 专利 – 命名为 ‘McLaughlin Gala’ 的苹果树（页面存档备份，存于互联网档案馆）

[NFC-1] 1.0 ^1.1 ^1.2 Gala, National Fruit Collection, [31 October 2015], （原始内容存档于2020-07-01）

[2] Archived copy. [2014-02-09]. （原始内容存档于2015-08-26）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)

[3] 美国植物专利 3637

[4] 美国植物专利 7396

[5] United States Patent PP17201

[6] Ltd, Orange Pippin. Apple - Pacific Rose™ - tasting notes, identification, reviews. Orange Pippin - all about apples and orchards. [16 February 2018]. （原始内容存档于2018-07-11）.

[7] McGlone, V.Andrew; Jordan, Robert B.; Martinsen, Paul J. Vis/NIR estimation at harvest of pre- and post-storage quality indices for 'Royal Gala' apple. Postharvest Biology and Technology. 2002-06-01, 25 (2): 135–144. ISSN 0925-5214. doi:10.1016/S0925-5214(01)00180-6 （英语）.

[8] Elizabeth J. Mitcham, Carlos H. Crisosto and Adel A. Kader. Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. Postharvest Technology Research Information Center. [2010-10-08]. （原始内容存档于2010-06-10）. |url-status=和|dead-url=只需其一 (帮助)

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