海鲜酱中国粤菜的一种酱料,与甜面酱一样都是以面粉黄豆酿制,但加入了辣椒等香料。海鲜酱虽以海鲜为名,却无海鲜成分[1],也甚少与海鲜食用。在香港,海鲜酱通常用作蘸点街头小食乳猪北京填鸭

海鲜酱与饺子

越南菜也有类似海鲜酱的酱料,称为黑酱Tương đen)。

参考

  1. ^ 海鮮醬 | 海鮮醬 | 李錦記美國. [2018-12-04]. (原始内容存档于2018-12-05).