蔡锦青,字芥舟,清朝官员,监生出身,惠州府归善县(今惠州市惠东县)人。

生于嘉庆十八年(1813年),道光年间初任江西都昌县知县,历任江西吴城镇分防知府,同治二年(1863年)署江西广饶九南兵备道,理九江关税务,署理粮储道。同治十二年(1873年)升癸酉科云南文武提调管,加布政使衔,赏穿黄马褂、赏戴花翎,封奇车伯巴图鲁,诰授资政大夫(正二品)。

现惠州市惠东县大岭镇大夫第村仍保存蔡锦青的资政大夫第(为县保护文物)。