丁酸香葉酯

化合物

丁酸香葉酯(英語:Geranyl butyrate)是一種不飽和羧酸酯,分子式是C14H24O2,室溫下為無色或淡黃色、透明、有水果玫瑰香味的液體。不溶於水,溶於乙醇等有機溶劑。有刺激性,無毒。由正丁酸香葉醇硫酸催化下酯化而得,經中和、水洗、減壓蒸餾得成品。用作食品和化妝品香精。

丁酸香葉酯
識別
CAS號 106-29-6  checkY
SMILES
 
  • CCCC(=O)OCC=C(C)CCC=C(C)C
性質
化學式 C14H24O2
摩爾質量 224.34 g·mol−1
外觀 無色或淡黃色、透明、有水果玫瑰香味的液體
密度 0.9008 g/cm3(17°C)[1]
沸點 151—153 °C(424—426 K)(18 torr)
274 °C(547 K)[1]
溶解性 不溶
溶解性 溶於有機溶劑
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 Hoffmann, W. L. The butyrates and their utilization in the aromatic flavor, perfumery, and soap industries. Riechstoffe und Aromen, 1959. 9: 273-276. ISSN 0370-7148. CODEN RSARAQ