烏尼古
烏尼古（匈牙利語：Unicum）是一款匈牙利出產的草藥酒，常作為餐前酒和餐後酒飲用。是匈牙利最著名的品牌之一。
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| 類型 | 力嬌酒 |
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| 起源地 | 匈牙利布達佩斯 |
| 分銷商 | 茨瓦克 |
| 始創時間 | 1790 |
| 酒精度 | 35% |
| 顏色 | 酒紅色 |
| 網站 | 烏尼古官方網站 |
歷史
根據製造商的說法，烏尼古酒的配方可以追溯到1790年。哈波斯堡皇帝約瑟夫二世在品嘗了御醫茨瓦克向他獻上自製藥酒後，大為讚賞，不禁稱讚道舉世無雙（Das ist ein Unicum!）[1][2]
茨瓦克家族於1840年成立茨瓦克公司，並於1883年正式註冊了烏尼古酒。自那時起，就採用了大家熟悉的圓形玻璃瓶和白底紅十字作為酒的標識。1890年，酒長得到的長足的進步，烏尼古酒的蹤跡延伸到了多瑙河以外區域。茨瓦克公司迎來了歷史上的黃金年代，他們有超過200款飲料在中歐地區銷售，是當時最大的酒廠之一，並成為多個官方指定供應商。[2][3]
1944年第二次世界大戰期間，三顆炸彈擊中了酒廠，造成了巨大的損失，隨後德國人又放火燒掉了大片廠區。[3]1948年廠房得到重建，但是該年秋天酒廠被國有化，但沒有得到烏尼古酒的秘密配方。茨瓦克家族離開了匈牙利前往美國，同時將配方託付給一位義大利友人，開始在義大利生產烏尼古酒。同時匈牙利政府以烏尼古的品牌生成非原始配方的酒。[2][3]
1970年Peter Zwack掌管義大利的茨瓦克公司，80年代迅速積累資本，並於1989年匈牙利共產黨執政結束後重新買回了匈牙利茨瓦克公司，回到布達佩斯重新生產原汁原味的烏尼古酒。[2][3]
生產
和歐洲許多歷史悠久的酒一樣，烏尼古酒的價值就在於它神秘的配方。超過40種草藥在酒精中浸泡數周，保證酒水原液獨特的風味，接著對原液進行蒸餾，並在橡木桶中陳釀長達6個月，最後裝瓶。
飲用
烏尼古酒口味非常苦，且很乾，作為餐前酒和餐後酒飲用能起到開胃消食的效果。
作為餐後酒飲用，則最好冷藏飲用，而作為餐前酒則可以在室溫下飲用；想要細細品嘗其風味，可以選擇自然溫度，而作為補酒，也可以加熱飲用。烏尼古酒入口之後，其獨特的味道會迅速在口中蔓延，那味道能保持很長時間，回味悠久。梅子和李子是配烏尼古酒最好的選擇之一。[1]
底厚柄短的小玻璃杯是飲用烏尼古酒的理想選擇，白蘭地杯也是被推薦用於飲用的款式。[1]