低聚木糖

低聚木糖(英語:xylooligosaccharide,XOS)又稱木寡糖,是食糖木糖聚合物[1],是近年來興起的一種功能性低聚糖,與其它糖相比, 其增殖益生菌的用量最小,成人每天只需食用0.7g,便能達到理想的改善腸道的效果。低聚木糖還具有耐熱、耐酸、不被消化系統分解、降低水活性等諸多特點,可廣泛應用於食品工業、醫藥保健品、以及飼料添加劑,農業上製備生物有機肥等行業中[2]

1978年,日本專利曾提出熱水抽提法制低聚木糖。1989年,日本三得利公司首次採用酶法生產的低聚木糖上市,年產150

參考來源

  1. ^ Vázquez, M.J; Alonso, J.L; Domı́Nguez, H; Parajó, J.C. Xylooligosaccharides: Manufacture and applications. Trends in Food Science & Technology. 2000, 11 (11): 387. doi:10.1016/S0924-2244(01)00031-0 (英語). 
  2. ^ 蘇小冰,翁明輝。超強益生元——低聚木糖,廣州食品工業科技,2003