太極參高麗參的一種,由水參烘乾製成。[1]太極參是介於紅參白參之間人參製品,兼具紅參白參的特點,皮白肉紅。與紅參和白參相比,太極參是一種溫補的人參,適合任何人群在任何時候食用。韓國料理中使用的人參大都是太極參。

參見

參考資料