太湖豬
中国家猪品种
太湖豬是家豬的品種之一，起源於中國長江下游太湖流域一帶。形體龐大，色黑。雙耳下垂且面部帶有褶皺。[1][2]有多個品系，有學者視其為不同的豬種。[3]
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| 原產地 | 中國 |
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| 特徵 | |
| 豬 Sus scrofa domesticus | |
太湖豬對疾病有高抵抗力，而又有較強的繁殖能力，單次產仔數平均為14頭，最高可達20頭。因此此豬種廣泛使用於育種和遺傳工程的研究。法國、阿爾巴尼亞、匈牙利、日本、美國和英國皆有引進此豬種。[1]
品系
太湖豬可以分為二花臉豬、梅山豬、橫涇豬、楓涇豬、米豬、沙烏頭豬和嘉興黑豬七個大的類群[4]。1973年，這七個類群合併，統稱「太湖豬」。
雖太湖豬還可以細分成不同類群，但這些類群間的差異究竟是基於先天基因不同還是食物及環境所影響，在學界中還沒有定論。太湖豬豬農以高膳食纖維的素食作為太湖豬的主食，這也導致太湖豬時有缺鈣的情況。[2][5]
現況
因爲生長期長以及肥肉多，自20世紀80年代當地引入外來豬種起，太湖豬數量銳減，列入中國國家級畜禽遺傳資源保護名錄。[9] 為保護此豬種，當地建立了6個保種場，並獲當地政府支持。[10]
研究
1972年以來，阿爾及利亞、泰國、匈牙利、北韓、西班牙、德國、法國、英國、美國、日本等國從中國引進了太湖豬，利用其高產的特性，進行豬種繁殖性能的改良。[11]
西方國家希望藉助基因工程，以西方豬種為父系、太湖豬為母系，培育出擁有美味、抗病力強及高產等太湖豬的特質，又且如西方豬種般生長快速的新品種。1989年，以太湖豬為主，民豬為輔的144頭中國豬經由美國農業部、伊利諾大學及愛荷華州立大學引進美國。[2][3]
參考資料
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 Mike R. Taverner, A. C. Dunkin, "Pig production", World Animal Science, vol.10C: Production System Approach, p.337, Elsevier Health Sciences, 1996 ISBN 0-444-88347-9.
- ^ 2.0 2.1 2.2 "Fengjing" （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） @ Oklahoma State University: Department of Animal Science （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）
- ^ 3.0 3.1 James R. Gillespie, Frank B. Flanders, "Modern Livestock and Poultry Production", pp.396-397, Cengage Learning, 2009 ISBN 1-4283-1808-9.
- ^ 肖先娜;太湖豬養殖歷史研究[D];南京農業大學;2011年
- ^ 5.0 5.1 Welcome to AGTR. agtr.ilri.cgiar.org. CGIAR. [August 25, 2016]. （原始內容存檔於2011-07-25）.
"Taihu Pig" @ International Livestock Research Institute: Training Resource
- ^ 6.0 6.1 梅山豬. 台灣畜產種原資訊網. 行政院農業委員會畜產試驗所. [2017-01-19]. （原始內容存檔於2006-11-27）.
- ^ 郭美瑜. 梅山豬多產 1胎生15仔. 臺灣蘋果日報. 2010-06-19 [2017-01-19]. （原始內容存檔於2017-01-31）.
- ^ 嘉興黑豬. 新華網. 2011-07-19 [2017-01-19].
- ^ 9.0 9.1 現代快報. 江苏太湖猪越来越少酱排骨、狮子头悄然“换料”. 現代快報. 2013-05-29 [2017-01-19].
- ^ 太湖猪：一个偏远保种场的十年坚守. 城市商報. 2015-10-28 [2017-01-19].[失效連結]
- ^ 徐士清. 太湖豚の高子数の特性及びその生理機能について (PDF). 日本養豚學會誌 (日本養豚學會). 1992年2月, 29巻 (2號) [2016-12-07]. （原始內容存檔於2017-02-01）.
延伸閲讀
- 种群保护 留住我们的太湖猪. 城市商報. 2013-06-04 [2017-01-19]. （原始內容存檔於2017-02-02）.