太陽公生及九豬十六羊祭品
太陽公生及九豬十六羊祭品是臺灣臺南市的民俗類文化資產[1]。九豬十六羊為農曆三月十九日「太陽公生」的祭品，是做成豬、羊外型的糕餅[2][1]。此依習俗據說在臺灣只有在臺南市盛行，但隨著時代演變，此依習俗漸漸不為人知[2]。而這項習俗的太陽公，其實是暗指明思宗，並寄寓反清復明之意[2]。
| 太陽公生及九豬十六羊祭品 | |
|---|---|
 開基三官廟拍攝的「九豬十六羊」 | |
| 位置 | 臺南市 |
| 當前用途 | 舉辦時間：農曆三月十九日 |
| 官方名稱 | 太陽公生及九豬十六羊祭品 |
| 類型 | 登錄等級：民俗 登錄種類：民俗 |
| 評定時間 | 2013年10月21日 |
| 詳細登錄資料 | |
含義
九豬十六羊的習俗被連橫記載於《雅言》中[2]。根據其說法，祭祀日期三月十九日是明思宗崇禎帝在煤山自縊的日子，而「九」在臺語與「救」諧音，「豬」即暗指「朱」，故「九豬」實指「救朱」[2]。而「十六」指的是明朝十六帝，「羊」是「太牢」的祭品之一，比喻皇家宗室[2]。又連橫強調九豬十六羊是諸侯少牢之禮，鄭道聰認為這表示此習俗也有暗祀鄭成功反清復明之義舉[2]。
另外也有說法認為，「九豬」是「久朱」的諧音[1]。另外數字方面也有說法是九為陽數中最大者，所以取陰數中最大的八之倍數「十六」來平衡[1]。
其他
九豬十六羊的民俗又相傳與天地會有關，認為三月十九在門口設香案者即是該戶人家與天地會有關的暗語[2]。而擺案祭祀時於祭品前供的三碗茶，則被人猜想是暗喻天、地、人[2]。