星級是國際上相當普遍的評等方法之一,最常用於飯店餐廳的品質評等上,也有很多商品或服務採用星級的評等方法。除此之外,星級的概念也延伸到口語或文學上,成為一種表達等級的形容用語。

旅館星級

國際間常用的星級評等為五星等級,最低為一星級,最高為五星級,其等級的劃分通常以飯店的建築、裝飾、設施設備及管理、服務水準為根據。星級越高通常代表著旅館規模越大、設備越奢華、服務越優良,隨之而來的便是意謂著價格越昂貴。有些旅館沒有任何的星級,通常是因為它可能連一星級的評等標準都未達到。

部分國家和地區在五星級之上設立白金五星級(如中華人民共和國)、六星級甚至打破界限十星級,雖然一直有組織試圖建立一套世界通用的星級評等標準,但因各國國情不同而有技術上的困難,所以星級的評等標準目前仍是依各國情況而有所不同,由各國自行訂立標準,有些國家甚至沒有公認而一致的標準,這也造成國際間同一星級的旅館卻在品質上有明顯差異的亂象。

由於五星級的旅館越來越多,而且一些新建的豪華旅館在品質上已明顯高於傳統的五星級旅館,軍事上戰爭時大型軍隊如法國元帥蘇聯元帥可向上編制到七顆星,因此便有了六星級,甚至是打破界限七星級的評等出現。這種評等未必有公認的標準,很多時候只是廣告宣傳的花招或媒體的誇飾用語。但這種誇大用詞有時也是具有一定事實基礎的民間評價,而以自己的商譽號稱六星級、七星級的旅館通常也有一定的實力。

一些國家或區域的旅館星級標示

中華民國

中華民國交通部觀光局曾於1983年及1987年實施「梅花等級評鑑制度」,就觀光旅館辦理兩次評鑑,[1]國際觀光旅館4-5朵梅花,一般觀光旅館2-3朵梅花,一般旅館不以梅花標示,2008年1月17日改為《星級旅館評鑑計畫》[2],2009年訂定《星級旅館評鑑作業要點》,其旅館評等已經完全採以星級區分[3]《星級旅館評鑑作業要點》內所訂定之星等評定標準如下:

星等 描述 標準
1 提供旅客基本服務及清潔、安全、衛生、簡單的住宿設施
  1. 基本簡單的建築物外觀及空間設計
  2. 門廳及櫃檯區僅提供基本空間及簡易設備
  3. 設有衛浴間,並提供一般品質的衛浴設備
2 提供旅客必要服務及清潔、安全、衛生、簡單的住宿設施
  1. 建築物外觀及空間設計尚可
  2. 門廳及櫃檯區空間舒適
  3. 提供簡易用餐場所,且裝潢尚可
  4. 客房內設有衛浴間,且能提供良好品質之衛浴設備
  5. 二十四小時服務之櫃檯服務
3 提供親切舒適之服務及清潔、安全、衛生良好且舒適的住宿設施,並設有餐廳、旅遊(商務)中心等設施
  1. 建築物外觀及空間設計良好
  2. 門廳及櫃檯區空間寬敞、舒適、傢俱品質良好
  3. 設有旅遊(商務)中心、提供影印、傳真、電腦網路等設備
  4. 設有餐廳提供早餐服務,裝潢良好
  5. 客房內提供乾濕分離及良好之衛浴設備
  6. 二十四小時服務之櫃檯服務
4 提供旅客精緻貼心之服務及清潔、安全、衛生優良且舒適的住宿設施,並設有兩間以上餐廳、旅遊(商務)中心、宴會廳、會議室、運動休憩及全區智慧型網路服務等設施
  1. 建築物外觀及空間設計優良,並能與環境融合
  2. 門廳及櫃檯區空間寬敞、舒適、裝潢及傢俱品質優良,並設有等候空間
  3. 設有旅遊(商務)中心、提供影印、傳真、電腦網路等設備
  4. 兩間以上各式高級餐廳,裝潢設備優良,其中一餐廳提供三餐之餐飲服務
  5. 客房內裝潢、傢俱品質設計優良,設有乾濕分離之精緻衛浴 設備,空間寬敞舒適
  6. 提供全日之客務、房務服務,及適時之餐飲服務
  7. 服務人員具備外國語言能力
  8. 設有運動休憩設施
  9. 設有宴會廳及會議室
5 提供旅客頂級豪華之服務及清潔、安全、衛生,且精緻舒適的住宿設施,並設有二間以上高級餐廳、旅遊(商務)中心、宴會廳、會議室、運動休憩及全區智慧型無線網路服務等設施
  1. 建築物外觀及室、內外空間設計特優且顯現旅館特色
  2. 門廳及櫃檯區寬敞舒適,裝潢及傢俱品質特優,並設有等候及私密的談話空間
  3. 設有旅遊(商務)中心,提供商務服務,配備影印、傳真、電腦網路及智慧型無線網路等設備
  4. 設有二間以上各式高級餐廳、會議室及宴會廳,裝潢、設備品質特優,提供頂級之餐飲服務,其中一餐廳提供三餐餐飲服務
  5. 客房內裝潢、傢俱品質設計特優,設有乾濕分離之豪華衛浴設備,空間寬敞舒適
  6. 提供全日之客務、房務及客房餐飲服務
  7. 服務人員精通多種外國語言
  8. 設有運動休憩設施
  9. 設有宴會廳及會議室

其他國家與地區

  •   香港:香港當地的飯店評級系統是以高價飯店、中價飯店或旅客賓館表示,而非一般人所熟知的以星級來標示。
  •   澳門:澳門飯店由澳門特別行政區政府旅遊局負責評級,並有法律明確規定評級準則。 飯店及公寓分為以下級別:五星級豪華、五星級、四星級、三星級、二星級、以及經濟型住宿場所。
  •   日本:一般日本的地區飯店和日式溫泉旅館並沒有所謂的星級標示。另於東京最具代表性的三家頂級飯店帝國飯店東京大倉飯店新大谷飯店有「飯店御三家」的稱譽。
  •   北韓:朝鮮當地的飯店以不同級數來區分,以特級為最高等級。朝鮮目前有羊角島國際飯店高麗飯店香山旅館被訂為特級評級。
  •   南韓:韓國當地的飯店星級標示則是以國花無窮花的標誌數量多寡為主,而非一般人所熟知的星星圖案來標示。

外部連結

參考資料

  1. ^ 建置旅館分級制度, 中華民國交通部, 2003 [2019-01-05], (原始內容存檔於2017-12-28) (中文(臺灣)) 
  2. ^ 星級旅館評鑑計畫, 中華民國交通部, 2016-03-02 [2019-01-05], (原始內容存檔於2020-10-23) (中文(臺灣)) 
  3. ^ 觀光局. 星級旅館評鑑作業要點 (PDF). 105/03/30. (原始內容存檔 (PDF)於2020-10-09).