東京熱辣椒
一種一年生辣椒
東京熱辣椒（學名：Capsicum annuum longum ‘Tokyo Hot'）是一種墨西哥雜交的一年生辣椒，和牛角椒同源[1]。初生為綠色，成熟後為紅色。一般成熟的東京熱辣椒直徑大小為1-1.5厘米和鉛筆相當，可以生長到12厘米長[2]。常用於泰國菜，墨西哥菜和日本菜中[1]。
東京熱辣椒
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科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 茄目 Solanales |
| 科： | 茄科 Solanaceae |
| 屬： | 辣椒屬 Capsicum |
| 種： | 辣椒 C. annuum
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| 變種： | 東京熱辣椒 C. a. var. annuum (Longum Group)
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| 三名法 | |
| Capsicum annuum var. annuum (Longum Group) | |
| 東京熱辣椒 | |
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| 辣度 |  辣 |
| 斯科維爾指標 | 20000 - 30000 |
參考
- ^ 1.0 1.1 Stuart Walton. St. Martin's Press , 編. The devil's dinner : a gastronomic and cultural history of chili peppers Firstition. 紐約. 2018年10月9日. ISBN 9781250163202 （英語）.
- ^ David Floyd. The hot book of chillies : history, science, 51 recipes and 97 varieties from mild to super spicy 3rdition. Mount Joy, Pennsylvania: CompanionHouse Books. 2019年8月13日. ISBN 9781620083765 （英語）.
外部網站
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