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楓糖鬆餅漢堡

楓糖鬆餅漢堡（英語：McGriddles）是美式速食連鎖店麥當勞販售的三明治[2]，於2003年首次發售[3]，它的特點在於把原本夾著餡料的兩塊麵包改成兩塊鬆餅[4]。至2024年7月為止，現正或曾經在美國[5]、加拿大[6]、日本[7]、巴西[8]、菲律賓[7]、新加坡[7]、土耳其[7]、香港[9]、澳門[10]等地的麥當勞餐廳出售。

楓糖鬆餅漢堡
A bacon, egg & cheese McGriddles
楓糖鬆餅漢堡於美國供應的款式，餡料有起司、雞蛋、煙肉
每1個（175克）食物營養值
熱量
450 kcal（1,900 kJ）
48 g (16%)
糖15 g
膳食纖維2 g (10%)
21 g (32%)
飽和脂肪9 g (45%)
反式脂肪0 g
19 g
維生素
維生素A410 IU
維生素C
(7%)
6 mg
膳食礦物質
鈣
(19%)
190 mg
鐵
(19%)
2.5 mg
鈉
(83%)
1240 mg
其他成分
膽固醇230 mg (76%)
脂肪熱量190 kcal（790 kJ）
上述資料以美國版本的楓糖鬆餅培根滿福堡加蛋為準，
在美國之外的其他市場可能會有所差異
參照美國標準的相對百分比
成人每日的參考膳食攝入量（DRI）
來源：[1]

歷史

2002年4月，麥當勞的楓糖鬆餅漢堡已進入內部試驗階段[11]，同年推出到美國南部市面[12]。2003年6月10日正式在美國全國銷售[5]。同時也在加拿大發售該產品[6]。推出時麥當勞以「奇怪，不過怪得好」（Weird. But a good kind of weird.）作為它的宣傳標語[13]。它的出現導致美國麥當勞當年的早餐銷售量升高[14]，也成為加拿大麥當勞銷售金額上升的原因之一[15]。

2007年，楓糖鬆餅漢堡打入了日本市場[16]。2008年5月，巴西麥當勞開始提供早餐服務，當中菜單包含楓糖鬆餅漢堡[8]。2011年，它在新加坡推出內含火雞煙肉的楓糖鬆餅漢堡[17]。2015年，麥當勞開始在美國聖地牙哥測試全日早餐服務的可行性，在非早餐時段提供原本只在早上提供的餐點，但不包含楓糖鬆餅漢堡[18]。次年9月在美國全國開始全日銷售楓糖鬆餅漢堡等餐點[19]。

2018年，它在美國推出新的楓糖鬆餅漢堡菜式，當中加入了為大多麥當勞早餐漢堡三倍份量的肉[20]。2020年，它推出了加入麥香雞雞排的楓糖鬆餅漢堡[21]。香港麥當勞於2024年7月27日凌晨4時至7月29日全日供應楓糖鬆餅漢堡予人試食，並且提供兩種口味，分別是「楓糖鬆餅豬肉滿福堡」及「楓糖鬆餅豬肉滿福堡加蛋」[22][23]。期間賣出一百萬份[23]。之後在8月5日正式推出，不過只限早餐時段提供[9]。澳門亦於同日開始供應[10]， 9月28日退出香港。

食品描述

這款漢堡的最外層是兩塊用楓糖調味的鬆餅[22]，並且上面烤有代表麥當勞產品的英文字母「M」標誌[22]。它的內餡因地區而異。美國麥當勞在初推出時提供三種款式予顧客選擇——楓糖鬆餅豬肉滿福堡、楓糖鬆餅豬肉滿福堡加蛋、楓糖鬆餅培根滿福堡加蛋[5][24]。另外亦有內含三倍肉的版本[20]。

據希拉蕊·韋弗（Hilary N. Weaver）和凱利·傑克遜（Kelly F. Jackson）2010年發表在《兒童與青少年社會工作雜誌》（Child and Adolescent Social Work Journal）上的研究，加入了豬柳和起司的楓糖鬆餅漢堡因屬於高脂（32克脂肪）和高鈉質（1360毫克鈉）食物，故可歸類為「不健康」[25]。

評價

《國家餐廳新聞》（Nation's Restaurant News）的格雷格·塞布齊斯基（Gregg Cebrzynski）對麥當勞把該產品的宣傳賣點定為「奇怪」感到不解，因為他本人認為楓糖鬆餅漢堡只是有點與別不同，不至於以具潛在負面意義的「奇怪」形容[26]。《紐約每日新聞》的大衛·欣克利（David Hinckley）在2003年對楓糖鬆餅漢堡表示好評，但形容當中的鬆餅「中規中距」——他把這一評價歸因於鬆餅易冷及需要夾餡的特點[27]。《華盛頓郵報》的提姆·卡曼（Tim Carman）在品嚐過2018年加了三倍肉的楓糖鬆餅漢堡後，說他的腦袋充滿了「糖漿、奶油、羞恥感」[28]。

它在日本推出後，因受香港人旅客的旅遊取向等因素影響，成為香港麥當勞還沒推出楓糖鬆餅漢堡時，他們會在旅日途中購買的當地限定食品[29]——此一潮流驅使香港部分餅店及麵包店推出同類型的漢堡[30][31]。2008年，《新假期》的評論者讚揚該漢堡的味道「相當匹配」[32]。這一評價後為BuzzFeed Japan的岡田兆子和《香港經濟日報》的鄧藹霖所讚同[33][34]。不過，Gigazine（日語：GIGAZINE）的評論者對漢堡的味道能否配合表示疑問，並指自己無法讚好或批評該款食物[35]。《東Touch》的評論形容楓糖鬆餅漢堡為「香甜嫩口」[36]。

岡田兆子和鄧藹霖亦分別對它的鬆餅表示好評，指它「有嚼勁」或「鬆軟」[33][34]。香睿剛在《星島日報》上則評論說它比豬肉滿福堡更能讓人飽餐一頓[37]。

參考文獻

  1. ^ Bacon, Egg & Cheese McGriddles. Nutrition & Ingredients. McDonald's. [2016-04-28]. （原始內容存檔於2016-04-26）. 
  2. ^ 麥當勞McGriddles楓糖班戟漢堡開賣 記者實測拎餐要等18分鐘 荃灣有分店12點已售罄. 星島日報. 2024-07-27 [2024-07-28]. （原始內容存檔於2024-07-28）. 
  3. ^ Moskin, Julia. The Breakfast Wars. The New York Times. 2007-01-10 [2016-04-28]. 
  4. ^ Garber, Amy. McD seeks green with new salads, blasts legal setback. Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 19. 2003-05-12: 4,93. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 CHECK IT OUT. Detroit Free Press. 2003-06-10: F.1. 
  6. ^ 6.0 6.1 Eade, Ron. Supermarket Sampler: New and nifty products on the shelves. The Ottawa Citizen. 2003-06-11: E3. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 班戟漢堡 鬆軟鹹甜齊集一包. 明報OL. 2024-07-02 [2024-07-30]. （原始內容存檔於2024-07-30）. 
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  9. ^ 9.0 9.1 麥當勞McGriddles早餐時段再登場！ 下午限時優惠$12香蕉朱古力批+芒果乳酸味梳打. am730. 2024-08-05 [2024-08-05]. （原始內容存檔於2024-08-05）. 
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  13. ^ Benezra, Karen. Short takes: Good for the long haul?. Brandweek. Vol. 36 no. 17. 2003-06-23: S6. 
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外部鏈接

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