羊睪丸
羊睪丸是指綿羊的睪丸，可供人類食用。羊睪丸一般切成兩半，之後再將其煮熟並且拌上調味品。 [1]有些人還會在羊睪丸上裹上麵包屑後再油炸。義大利、 [2]巴斯克、[3]中國、 [4]高加、[5]波斯、 [6]和土耳其等地有羊睪丸這道菜。 [7][6]
參考文獻
- ^ The Encyclopedia of Food and Beverage by Artemas Ward New York, 1911
- ^ Canary Chicken House - CLOSED - West Los Angeles - Los Angeles, CA. Yelp. [26 March 2019]. （原始內容存檔於2019-03-28）.
- ^ Brown, Patricia Leigh. Delicacy of the Wild West Lives on for Those So Bold. The New York Times. [2022-06-17]. （原始內容存檔於2022-06-17）.
- ^ Chowhound. Best Kung Pao Lamb Testicles in New York - Restaurants - Outer Boroughs. 13 October 2005 [2022-06-17]. （原始內容存檔於2011-01-12）.
- ^ zakusochnaya.com. Zakusochnaya.com. [2019-03-26]. （原始內容存檔於2016-03-03）.
- ^ 6.0 6.1 Two food writers eat at all the Persian restaurants in SoCal (OK, 18 of them). LA Times. [2022-06-17]. （原始內容存檔於2022-04-26）.
- ^ Dinner Menu. [2011-01-08]. （原始內容存檔於2011-02-19）.
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