My Little Coffee: coffeehouse & roasters
My Little Coffee是香港一家咖啡豆專門店。
| My Little Coffee | |
|---|---|
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| 公司類型 | 咖啡店 |
| 成立 | 2012年 |
| 創辦人 | Gigi、偉倫 |
| 總部 |  香港旺角 |
| 標語口號 | 自己咖啡自己沖 |
| 營業據點數 | 旺角、屯門、D2市集 |
| 產業 | 咖啡 |
| 產品 | 自家烘焙咖啡豆、掛耳包、相關沖煮工具、咖啡肥皂、咖啡渣磨沙產品、「包你識拉花班」、咖啡機機器售賣、維修 |
| 網站 | http://www.mylittlecoffee.com/ |
成立背景
該咖啡店於2015年7月25日在尖東開業。在成立三年前，在旺角開業的My Little Coffee，以售賣咖啡沖煮工具、自家烘焙咖啡豆為主。
三年後，在尖東開設咖啡店，店名後註有coffeehouse & roasters，以宣傳店內大部分的咖啡豆是自家烘焙。以咖啡和食物作主打，兼售賣咖啡豆及沖煮工具[1]。在2018年5月27日，由於尖東店的租務問題[2]，而搬往荃灣繼續營業。
特色
據媒體報導，該店以手沖咖啡作賣點，並供應10款咖啡豆[3]。使用日本KONO出產的手沖滴漏咖啡濾杯，其底部排水孔直徑較細，杯內的條狀較短，能減低咖啡萃取速度；配合KONO滴水式注水法，讓咖啡粉吸水時間較久，同時可減少酸、苦味[4][5]。
店內有一半員工是聾人。該咖啡店老闆接受訪問時指出，工作崗位不分聾健，並願意花額外時間和資源去培訓聾人成為咖啡師[6][7]。有聾人員工透過慈善機構「龍耳」獲聘為洗碗工，之後獲培訓成為聾人咖啡師。該慈善機構「龍耳」指出，僱主能視員工為家人般看待，設身處地照顧員工的需要，建立深厚的感情，實屬難得，也是對聾人社群的一大支持[8]。
參考資料
- ^ 衝出MK 誠意咖啡館烘焙沖煮一腳踢. 飲食男女. 2015-07-27 [2017-05-07] （中文（香港））.
- ^ 【失聰咖啡師】受歧視淪打雜 憑堅毅沖出生天 加租趕絕共融小店. 香港01. 2018-05-26 [2018-05-26]. （原始內容存檔於2019-08-25） （中文（香港））.
- ^ 日本咖啡達人 傳授手沖技巧. 東方日報. 2015-08-10 [2017-05-07]. （原始內容存檔於2019-10-18） （中文（香港））.
- ^ 手沖咖啡尋味. 東方日報. 2015-08-01 [2017-05-07]. （原始內容存檔於2019-10-27） （中文（香港））.
- ^ 【飲食男女】香港都有得飲！日本名門級手沖咖啡. 蘋果日報 (香港). 2015-09-10 [2017-05-07]. （原始內容存檔於2017-10-12） （中文（香港））.
- ^ 【無聲告白】「聾人唔止做洗碗工！」 非典型老闆培訓聾人咖啡師. 蘋果日報 (香港). 2017-04-29 [2017-05-07]. （原始內容存檔於2017-05-02） （中文（香港））.
- ^ 聾人咖啡師首戰公開賽 晉級八強. 蘋果日報 (香港). 2017-07-13 [2017-07-13]. （原始內容存檔於2017-10-17） （中文（香港））.
- ^ 【無聲告白】聾父母誕聾兒 好老闆：「讓我做你的耳朵」. 蘋果日報 (香港). 2017-04-30 [2017-05-07]. （原始內容存檔於2017-06-05） （中文（香港））.