討論:雲吞

關於食品名稱

餛飩、雲吞、扁食、抄手,都是指同樣的東西,在不同地區有不同稱呼,無法從形狀大小明顯區分。嚴格說起來,餛飩皮較厚,而雲吞皮較薄,扁食、抄手都屬於薄皮的。但事實上,在製作時,並不會刻意去區分。我在網路搜尋了一下,還看到有扁肉、包面、清湯等稱呼,這是以往我所不知的。

  1. 餛飩是北方人發明的。
  2. 傳到南方(廣東),因口音不同而稱為雲吞(發音很相似不是嗎)。
  3. 福建一帶俗稱扁食,也有少數人稱扁肉。
  4. 抄手是四川人的稱呼,四川人愛吃辣,有道名菜叫做「紅油抄手」。
  5. 湖北稱包面。(這是網上看來的,我不肯定)
  6. 江西稱清湯。(這是網上看來的,我不肯定)
  7. 台灣位於南方,但當年國民黨撤退來台,多為北方人,所以餛飩、雲吞都很常用。而近年陳水扁當總統,故也流行稱為扁食。--May the Force be with you (☎) 17:59 2005年5月24日 (UTC)

基本上認同你所說。閣下不妨另開一條餛飩,將以上的內容加入,作為整個類別的統稱;再在中間加入參見雲吞。廣東雲吞的另一特點是多數都有蝦,雲吞沒有蝦是非常少見的(最少我所吃過的都是)。但有時同一名稱的食物在不同地方,也會有些差異。蠱惑天王 02:08 2005年5月25日 (UTC)

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