苋
苋科苋属植物
苋（学名：Amaranthus tricolor），雁来红（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老来少、三色苋（华北经济植物志要），为苋科苋属的植物。分布在亚洲的日本、印度、中亚以及中国大陆，多生在半野生，属中国原产的植物（非从国外引种）。
苋
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科学分类 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 维管植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 石竹目 Caryophyllales |
| 科： | 莧科 Amaranthaceae |
| 属： | 莧屬 Amaranthus |
| 种： | 苋 A. tricolor
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| 二名法 | |
| Amaranthus tricolor | |
| 異名[2] | |
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列表
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白莧（Amaranthus inamoenus Willd.）、紅莧（Amaranthus gangeticus L.）的学名均属其异名，见右侧异名列表。
别名
莧、荇菜、莕菜、雁來紅《救荒本草》、老少年《盛京通誌》、老來少、三色莧《華北經濟植物志要》、Yahopemokan（泰雅語）。
种下等级
- Amaranthus tricolor L. cv. Splendens
特性
能适应高温，于亚热带及热带作为蔬菜，从播种到采收只需20多天，一次全株采收，是夏季常见叶菜。叶互生，呈卵形、菱形、披针形；以叶面颜色分为白苋（较黄绿）、青苋（较深绿）、红苋（叶面中央紫红），均可供炒食、煮汤。
参考文献
- ^ Amaranthus melancholicus. Germplasm Resources Information Network (GRIN). USDA. [2013-08-14].
- ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species. [2021-06-23]. （原始内容存档于2021-02-28）.
延伸阅读
[编]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·莧部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》- 《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·鴈來紅部》，出自陈梦雷《古今圖書集成》
