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奶酪热狗

奶酪热狗是一种把奶酪或加工奶酪，放在热狗上或夹在里面当馅料的热狗。[1]

奶酪热狗
各式奶酪热狗
起源地美国
主要成分热狗、奶酪或加工奶酪
菜品变种康尼岛热狗、Francheezie、奶酪通心粉热狗、鲁宾热狗、 西雅图式热狗、瑞士式奶酪热狗

奶酪种类

 

 
 
奶酪和热狗是制作奶酪热狗的两项关键材料

在美国，常用切达奶酪或美式奶酪的奶酪片或奶酪丝[2]融化后放在热狗上。也会用其它种类的奶酪，如：奶油芝士[3] 和瑞士奶酪。[4][5][6] 奶酪可以放在面包或热狗香肠上，也可以将奶酪作成香肠内馅或者放在切开的热狗中间。[7]

面包种类

通常会用传统热狗面包，有时也会用切片的吐司面包或普通面包。

种类

康尼热狗

奶酪浇在辣酱热狗（chili dogs）或康尼岛热狗（Coney Island hot dogs）。例如辛辛那提奶酪康尼（Cincinnati Cheese Coney）就是用切达奶酪丝制成的康尼热狗。[8][9]

Francheezie

 
加奶酪的危险热狗（danger dog）

芝加哥的廉价餐馆通常会贩售一种类似危险热狗（danger dog）的Francheezie。把超大热狗从中切开，填满切达奶酪（或Velveeta奶酪），用烟肉包住热狗后油炸，再用吐司包起来吃。[10][11]

奶酪通心粉热狗

热狗加上奶酪通心粉的变化版。[12][13]

鲁宾热狗

鲁宾热狗是再热狗上加一系列的鲁宾三明治配料，例如：粗盐腌牛肉、德式酸菜、瑞士奶酪和俄式沙拉酱。[7]

西雅图热狗

西雅图式热狗有时称为西雅图热狗，[14] 是热狗加奶油芝士，在华盛顿州西雅图地区很受欢迎。[15][16]

瑞士式奶酪热狗

“瑞士雪纳瑞（Swiss schnauzer ）”是一种地区性的变化版热狗，用德国油煎香肠配瑞士奶酪和德式酸菜。加州的圣地亚哥把这种热狗称为Swiener，热狗加上拉可雷特奶酪，塞进挖空的法式长棍面包。[17]

德克萨斯汤米

德克萨斯汤米是一种加烟肉和奶酪的热狗。[18]

参见

参考文献

  1. ^ Mercuri, Becky. The Great American Hot Dog Book: Recipes and Side Dishes from Across America. Gibbs Smith. 2007 [2010-08-01]. ISBN 1-4236-0022-3. （原始内容存档于2014-01-07）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  2. ^ Whistle Dog. Aw.ca. [August 3, 2012]. （原始内容存档于2011-09-21）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  3. ^ Gilovich, Paula; et al. (2001). The Stranger Guide to Seattle. （页面存档备份，存于互联网档案馆） Loaded For Bear Publishing. ISBN 1570612560 Accessed August 2012.
  4. ^ Noell, Cathey. A new twist on hot dogs for the dog days of summer. Gaston Gazette. July 24, 2012 [August 3, 2012]. （原始内容存档于2018-01-27）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  5. ^ Browning, Eddy. We're talking hot dogs. Sun Journal. July 10, 2012 [August 3, 2012]. （原始内容存档于2018-01-27）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  6. ^ Jakle, John A.; Sculle, Keith A. Fast Food: Roadside Restaurants in the Automobile Age. The Johns Hopkins University Press. 1999 [2020-05-27]. ISBN 0-8018-6109-8. （原始内容存档于2017-03-04）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）.
  7. ^ 7.0 7.1 FOX 2's Backyard Bash with Chef Kelli. WJBK Fox News Channel 2 (Detroit). June 1, 2012 [August 16, 2012]. （原始内容存档于February 7, 2013）. 
  8. ^ Cincinnati Chili: Pass the Tabasco. Fodors. [August 3, 2012]. （原始内容存档于2012-02-29）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  9. ^ Hassell, Bravetta. Hot dogs have long history, longer list of toppings. Tulsa World. May 28, 2012 [August 16, 2012]. 
  10. ^ Bruno, Pat. Frank talk about francheezies. Chicago Sun-Times. April 14, 1989 [August 17, 2012]. （原始内容存档于2012-11-05）.  
  11. ^ Pierce, Victoria. Ice cream may be dandy, but parlor bets on liquor. Chicago Tribune. July 11, 2006 [August 17, 2012]. （原始内容存档于2013-02-07）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  12. ^ Murphy, Marc. Marc Murphy's Ditch Plains Ditch Dogs. Good Morning America (ABC News). [August 17, 2012]. （原始内容存档于2018-01-25）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  13. ^ Werner, Christopher. The Wurst Place Will Source the Country’s Best Sausages. Seattle Met Magazine. April 28, 2011 [August 17, 2012]. 
  14. ^ Johns, Greg. Lots of New Food Items on Safeco Field Menu. Seattle Post-Intelligencer. April 11, 2008 [October 6, 2011]. （原始内容存档于2012-06-16）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  15. ^ Hobart, Erica. Are Cream Cheese Hot Dogs Really a Seattle Thing?. The Seattle Weekly. February 12, 2010 [October 6, 2011]. （原始内容存档于2010-02-15）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  16. ^ Bauer, Jon. In Our Frank Opinion. The Herald (Everett, WA). August 3, 2009 [October 11, 2011]. （原始内容存档于2016-03-04）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  17. ^ Bedford, Ed. Swiener: Fondue on a Stick?. San Diego Reader. June 6, 2012 [August 17, 2012]. （原始内容存档于2020-08-04）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）
  18. ^ Hillibish, Jim. Easy recipe: Texas Tommy. Milford Daily News. November 10, 2009 [November 22, 2015]. （原始内容存档于2016-01-15）.  （页面存档备份，存于互联网档案馆）

延伸阅读

 

外部链接

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