卡萨卡普萨

卡萨卡普萨罗马尼亚语Casa Capșa)是罗马尼亚首都布加勒斯特的一家老牌餐厅,开业于1852年。在历史上的部分时期,这家餐厅亦兼营一家酒店。2003年6月17日,该餐厅重新开业了一家有61个客房的酒店[1]。该餐厅是布加勒斯特的象征之一,不仅以其精致的甜品著称,亦是著名的罗马尼亚作家会面交流之地[2]

1900年时的卡萨卡普萨
2013年时的卡萨卡普萨

卡萨卡普萨位于胜利大道和埃德加·基内街的路口,其对面是首都酒店,斜对面是国家军事宫

餐厅、糖果店和咖啡厅

1852年,安东·卡萨卡普萨和瓦西里·卡萨卡普萨开业了胜利大道上的第一家糖果店。这座糖果店位于现在的卡萨卡普萨北侧。1868年,他们的弟弟格利高里·卡萨卡普萨开业了糖果店[1][2]。安东和瓦西里资助格利高里在巴黎学习四年,但格利高里拒绝了成为法国王室糖果供应商的机会[3]。法式糖果店卡萨卡普萨很快就在全欧声名远扬。1881年,该店更扩建为餐厅。在当时的罗马尼亚,西欧式的高档餐厅仍很罕见[1][2]

第一次世界大战期间的1916年12月布加勒斯特战役英语Battle of Bucharest后,同盟国军队占领了布加勒斯特,保加利亚王国军队征用了这座餐厅。此后卡萨卡普萨曾陷入荒废[4]。为纪念约瑟夫·霞飞在一战后访问罗马尼亚,卡萨卡普萨发明了全巧克力霍夫蛋糕[5]。卡萨卡普萨还是罗马尼亚第一个导入冰激凌的餐厅[2]

 
卡萨卡普萨的内装

卡萨卡普萨的咖啡厅开业于1891年,曾经是一个重要的文学家和艺术家聚集地,但从未盈利(“因为前往那里的作家和艺术家总是只点矿泉水和咖啡,并且待上好几个小时”[3])。和高雅的餐厅及糖果店相对,咖啡厅的装饰较为简单。都铎·阿格兹英语Tudor Arghezi称这里是“学院”[3]。当时罗马尼亚国家剧院英语National Theatre Bucharest靠近咖啡厅的对面(靠近现在的布加勒斯特电话宫英语Bucharest Telephone Palace),因此许多演员亦是这里的常客[6]

罗马尼亚共产党在1948年掌权后,卡萨卡普萨被关闭。在共产党执政时期,这座餐厅以“布加勒斯特餐厅”的名称营业,在1984年恢复卡萨卡普萨这一名称[3]。诗人尼古拉·拉比英语Nicolae Labiș曾于1956年11月在此大声朗读米哈伊·爱明内斯库的禁诗《Doina》。数周后,尼古拉在卡萨卡普萨度过数小时后在出门时被附近的一辆电车撞死[7]。据《In Your Pocket》旅行指南的描述,卡萨卡普萨“在19至20世纪之交是具魅力的人们聚集的场所,但在共产党时期则沦为文盲和共产党大佬的聚集地”[8]

酒店

卡萨卡普萨在1886年扩建为酒店,最初是为布加勒斯特以外的议员提供住宿的酒店[2]。法国人经理此前曾在巴黎管理英国咖啡馆。1908年,英国杂志《约翰牛英语John Bull (magazine)》将卡萨卡普萨评为“世界最佳酒店之一”。卡萨卡普萨曾经被认为是艺术家、富翁和贵族家庭或高阶政治家、访问罗马尼亚的外交官在罗马尼亚唯一适合的酒店[1]。但这一地位最后被雅典娜宫取代。

在其全盛时期,曾在卡萨卡普萨下榻的名人包括德国皇帝威廉一世威廉二世奥匈帝国皇帝弗朗茨·约瑟夫一世;多位俄罗斯帝国皇室成员,包括亚历山大二世罗马尼亚王国的四位君主和王后;希腊塞尔维亚保加利亚的国王;以及约瑟芬·贝克莎拉·伯恩哈特恩里科·卡鲁索乔治·埃内斯库保罗·莫朗威廉·埃夫里尔·哈里曼约瑟夫·毕苏斯基雷蒙·普恩加莱等人[1]

参考资料

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 Capșa Hotel History. [2021-04-05]. (原始内容存档于2021-11-04). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始内容存档于2006-09-08). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 The Capșa Coffee House. [2006-03-17]. (原始内容存档于2006-09-08). 
  4. ^ Nemții interzic bucureştenilor să se mai urce în trăsură. [2013-11-16]. (原始内容存档于2013-11-15). 
  5. ^ Crunch, Culture. Le Joffre: la recette facile. Culture Crunch. 2019-09-12 [2021-04-05]. (原始内容存档于2021-04-04) (法语). 
  6. ^ List of Names and Places Explained: The Telephone Palace. 2007-03-12 [2006-01-04]. (原始内容存档于2007-03-12). 
  7. ^ Nod in calea nemuririi. 2006-08-28 [2006-08-28]. (原始内容存档于2016-03-03). 
  8. ^ Casa Capşa. 2005-12-26 [2006-03-17]. (原始内容存档于2005-12-26). 

外部链接

44°26′7.90″N 26°5′53.07″E / 44.4355278°N 26.0980750°E / 44.4355278; 26.0980750