辣伙头·开火
《辣伙头·开火》（英语：Hot Chef On Fire）是香港电视娱乐制作的烹饪比赛节目，为《辣伙头》的续作，由杨尚友主持。节目由2020年7月27日起于ViuTV首播，共15集[1]，由“德国宝”冠名赞助。
| 辣伙头·开火 Hot Chef On Fire | |
|---|---|
 | |
| 格式 | 烹饪比赛 |
| 导演 | 李上孜、麦家威、李雄昌 |
| 主持 | 杨尚友 |
| 制作国家／地区 |  香港 |
| 语言 | 粤语 |
| 集数 | 15 |
| 每集长度 | 30分钟（含广告） |
| 制作 | |
| 拍摄／制作年份 | 2020年 |
| 监制 | 贺志良 |
| 编审 | 黎明宝 |
| 拍摄地点 | 香港 |
| 制作公司 | 香港电视娱乐 |
| 播出信息 | |
| 首播频道 | ViuTV |
| 图像制式 | 高清电视 1080i |
| 播出国家／地区 | 香港 |
| 播出日期 | 2020年7月27日—2020年8月14日 |
| 播出时间 | 逢星期一至五 22:30-23:00 |
| 相关节目 | |
| 前作 | 辣伙头 |
| 外部链接 | |
| 官方网站 | |
比赛赛制
和上辑《辣伙头》不同，参赛者会分成红蓝两组，并在每次比赛以大会提供的资金+上次比赛盈利为成本在限时内营运不同餐厅。比赛前，每组须参与迷你游戏，胜者会有额外资金或比赛优势。每次比赛都会有嘉宾以不同形式参与比赛，如“星级食客”负责作为评审光顾餐厅(第2、4、8、10、12、14、15集)、提供意见予参赛者(第2、4、8、10、12-15集)或制造难题考验参赛者(第4、8集)，又或者或作为迷你游戏奖励为队伍提供援助(第6集)等。节目第四集(第二回合比赛)起更加入“负评卡”制度，每得到一张由食客撰写的“负评卡”，获得该卡组别便会被扣盈利＄50。每次比赛，盈利较多者为胜方(除第6回合和总决赛为闭门作赛由评审决定胜方)。
参赛者
集数列表
| 播映日期(2020年) | 集数 | 主题 | 比赛回合 |
|---|---|---|---|
| 7月27日 | 1 | 蓄势待发 | 1 |
| 7月28日 | 2 | Food Court争霸战 | |
| 7月29日 | 3 | 越级挑战 | 2 |
| 7月30日 | 4 | 甜品Cafe | |
| 7月31日 | 5 | 双雄领军 | 3 |
| 8月3日 | 6 | 茶餐厅对战 | |
| 8月4日 | 7 | 不可能任务 | 4 |
| 8月5日 | 8 | 新派潮菜 | |
| 8月6日 | 9 | 重新出发 | 5 |
| 8月7日 | 10 | 土耳其菜 | |
| 8月10日 | 11 | 冲出餐厅 | 6 |
| 8月11日 | 12 | 夏日派对 | |
| 8月12日 | 13 | 决赛前夕 | 总决赛 |
| 8月13日 | 14 | 环游世界(红组决赛) | |
| 8月14日 | 15 | Lucid Dream(蓝组决赛） |
每集内容
| 比赛回合 | 比赛场地(时段和菜式) | 嘉宾 | 红组队长 | 蓝组队长 | 本次比赛营运成本 | 迷你游戏胜方及奖励 | 两组战绩(以盈利计) （第二场比赛起：每张“负评卡”被扣盈利＄50) |
比赛胜方 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 美食广场 (自由定价午市套餐－红组：酸辣粉、蓝组：海南鸡饭) |
星级食客: 林婷 |
沈殷怡 | 陈欣妍 | 节目组提供:每组＄2000 | 蓝组胜出，额外获得＄500 | 红组:＄1462.5 蓝组:＄2726 |
蓝组 |
| 2 | 甜品咖啡店 ($199午市套餐－包括龙虾包、梳乎里pancake、果茶) |
星级食客: 练美娟 (红组) 莫竣名 (蓝组) |
陈海宁 | 郭奕芯 | 节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄3462.5 蓝组:＄5226 |
红组胜出，额外获得新鲜龙虾8只 | 红组: (0张“负评卡”) ＄538.1 x 2 = ＄1076.2 蓝组: (0张“负评卡”) ＄-579.1 (另外本次比赛赢家盈利翻倍，故红组最终盈利为＄1076.2) |
红组 |
| 3 | 港式茶餐厅 (自由定价茶市套餐－包括菠萝包、港式奶茶) |
吴保锜@ERROR(红组迷你游戏奖励－免费侍应) | 黄奕晨 | 杨天宇 | 节目组提供:每组＄1000 上次比赛累积资金: 红组:＄6538.7 蓝组:＄6646.9 |
红组胜出，额外获得免费侍应一名 | 红组: (0张“负评卡”) ＄1385.2 蓝组: (1张“负评卡”) ＄-266 -＄50 =＄-316 |
红组 |
| 4 | 新派潮州菜餐厅 ($399晚市tasting menu－ 包括点心头盘、烟熏肉主菜、粥粉面饭类、芋头甜品各一款) |
星级食客: 余香凝 (红组) 张建声 (蓝组) |
余逸思 | 谭凯伦 | 节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄8923.9 蓝组:＄7330.9 |
蓝组胜出，额外获得＄500 | 红组: (0张“负评卡”) ＄6648.2 蓝组: (5张“负评卡”) ＄6673.4 -＄250 =＄6423.4 |
红组 |
| 5 | 土耳其菜餐厅 (自由定价晚市套餐－包括土耳其烤肉、土耳其咖啡) |
星级食客: 梁祖尧 汤骏业 |
谭凯伦 | 陈海宁 | 节目组提供:每组＄2000 上次比赛累积资金: 红组:＄17572.1 蓝组:＄16254.3 |
红组胜出，负方蓝组被延迟10分钟营业 | 红组: (2张“负评卡”) ＄164.1 -＄100 =＄64.1 蓝组: (0张“负评卡”) ＄432.3 |
蓝组 |
| 6 | 沙滩派对 (节目组指定嘉宾作为食客， 菜式包括前菜－红组：虎虾、蓝组：带子，和鸡肉主菜配餐酒， 菜色路线方面，红组：亚洲风，蓝组：美式) |
本集评判: ERROR |
黄奕晨 | 杨天宇 | 节目组提供:每组＄500 上次比赛累积资金: 红组:＄19636.2 蓝组:＄18686.6 |
红组胜出，选择虎虾及主持协助10分钟，负方蓝组被分配带子 | (本回合闭门作赛，经评判和主持商讨决定胜出队伍，胜出队伍获得＄2000营运基金) | 蓝组 |
| 总决赛 | 自订晚餐，闭门作赛，主持和嘉宾作为裁判。 各组须准备头盘、主菜、甜品和饮料共四道菜。 |
星级好友 (受邀试菜): 江熚生@MIRROR 王颂茵 陈韵行 (红组) 何颖璇 李靖筠 Susan Yeung 易健儿 (蓝组) 裁判: Yuki Leung Tess Yuen Emilie Chan (饮食blogger) Ben Leung (资深食评家) Tam Wai Kin (资深饮食记者) Rose Chiu (美食达人) |
沈殷怡 | 陈欣妍 | 上次比赛累积资金: 红组:＄19636.2 蓝组:＄20686.6 |
N/A | (闭门作赛，由裁判评分后主持公布结果，胜方为本季终极冠军) | 红组 |
参考资料
外部链接
- ViuTV：辣伙头·开火 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- 围炉爆料！《辣伙头．开火》FB LIVE📡. ViuTV于Facebook. 2020-07-31 （粤语）.
- 继续On Fire🔥《辣伙头．开火》FB LIVE📡. ViuTV于Facebook. 2020-08-07 （粤语）.
电视节目的变迁
 香港 ViuTV 星期一至五 22:30 - 23:00 | ||
|---|---|---|
| 接档 | 辣伙头·开火 （2020年7月27日 - 8月14日） | 被接档 |
| 调教你男友 （2020年7月6日 - 7月24日） | 贴身36 （2020年8月17日 - 9月4日） | |