通心粉

意大利面条类型

通心粉(英语:Macaroni),简称通粉,又称空心粉台湾亦称通心面,为一种意式面食,比意大利面(Spaghetti)短,呈腰豆形,像医院里用的黄色胶皮管子,被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型英语Food extrusion,表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。

通心粉
火腿丝汤通心粉

香港茶餐厅快餐店的常见食品。

煮法

西方煮法把通心粉放进沸水中,加上橄榄油,煮熟放上煮好的配料食用。

通常美国家庭式的吃法会加奶酪粉或番茄糊(番茄沙司,英语:Tomato Sauce)拌与均匀。

通心粉也是香港茶餐厅常见的食品[1],用水煮软后,盛以高汤,再配上火腿、番茄牛肉等佐料(如番茄牛肉通心粉[2]

参见

参考资料