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通心粉

意大利面条类型

通心粉（英语：Macaroni），简称通粉，又称空心粉，台湾亦称通心面，为一种意式面食，比意大利面(Spaghetti)短，呈腰豆形，像医院里用的黄色胶皮管子，被剪成了一段段。由于使用机器挤压成型（英语：Food extrusion），表面呈现锯齿样的条纹。由杜兰小麦制成。

通心粉
火腿丝汤通心粉
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香港茶餐厅及快餐店的常见食品。

煮法

西方煮法把通心粉放进沸水中，加上盐及橄榄油，煮熟放上煮好的配料食用。

通常美国家庭式的吃法会加乳酪粉或番茄糊（番茄沙司，英语：Tomato Sauce）拌与均匀。

通心粉也是香港茶餐厅常见的食品[1]，用水煮软后，盛以高汤，再配上火腿、番茄牛肉等佐料（如番茄牛肉通心粉）[2]。

参见

参考资料

  1. ^ 記者試食 Top 7 番茄牛肉通粉！華嫂冰室茄牛通湯底足料 中環勝香園啖啖茄肉. GOtrip. 2017-11-02 [2019-06-16]. （原始内容存档于2019-06-16）. 
  2. ^ 居港10年意大利人試食港式意粉 見到叉燒湯意粉嚇親 「係我嘅敵人！」. 苹果日报. 2021-07-28 [2021-06-01]. （原始内容存档于2021-06-05）. 
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