潘士美,字德卿,山东济宁人,明末政治人物、同进士出身。
万历三十四年(1606年)丙午科山东乡试举人,四十一年(1613年)与兄潘士良同登癸丑科进士,授行人司行人,寻卒[1]。
次兄潘士谦,字六吉,由拔贡授知灵台县,升荆州府通判,署江陵、公安二县篆。