潘士美,字德卿,山東濟寧人,明末政治人物、同進士出身。
萬曆三十四年(1606年)丙午科山東鄉試舉人,四十一年(1613年)與兄潘士良同登癸丑科進士,授行人司行人,尋卒[1]。
次兄潘士謙,字六吉,由拔貢授知靈臺縣,升荊州府通判,署江陵、公安二縣篆。