白蘇維濃
白蘇維濃（法語：Sauvignon Blanc，發音：[soviɲɔ̃ blɑ̃] （ⓘ），又譯白蘇維翁、長相思，是一種綠皮葡萄品種，源自於法國的波爾多地區。葡萄名稱最有可能得名於法語單詞Sauvage（野生）和Blanc（白色）[1]，由於其早期的起源在法國西南部。長相思葡萄可以種植在世界上的許多葡萄酒地區，廣泛種植在法國，智利、加拿大、澳大利亞、新西蘭、南非、巴西、摩爾多瓦和加利福尼亞，與莎當妮成為最廣泛釀造的白葡萄酒。
| 長相思 | |
|---|---|
| 葡萄 | |
 成熟的長相思葡萄 | |
| 果皮顏色 | 青綠色 |
| 品種 | 釀酒葡萄 |
| 別名 | Sauvignon Jaune, Blanc Fume（法國地區），Muskat-Silvaner（德國和奧地利地區），Fume Blanc |
| 原產地 | 法國 |
| 主要產區 | 智利、新西蘭、美國加里福尼亞、法國盧瓦爾河流域、波爾多地區 |
| 代表性葡萄酒 | 索泰爾納白葡萄酒，桑塞爾白葡萄酒 |
| 主要病蟲害 | 白粉病、黑腐病、灰霉病 |
| VIVC編號 | 10790 |
葡萄酒專家用「脆、優雅、和新鮮」作為來描述來自盧瓦爾河谷和新西蘭的長相思葡萄酒。長相思葡萄酒，適合稍微冰鎮後，與魚和奶酪搭配食用，尤其是山羊乳酪。長相思葡萄酒是第一批用旋轉瓶蓋出品的葡萄酒，尤其是在新西蘭生產商那裡發揚光大。
歷史
白蘇維濃葡萄起源可追溯到法國西部的盧瓦爾河谷和波爾多地區。在19世紀，種植在波爾多的紅葡萄酒經常點綴着綠色的（在智利稱為綠蘇維儂）以及白色長相思突變成粉色變成灰長相思葡萄酒。克里斯塔布蘭卡酒莊的創建者查爾斯·韋特莫爾（Charles Wetmore）將第一枝長相思帶到了美國加利福尼亞。在利佛摩的山谷種植生產。20世紀70年代長相思葡萄首次被引入新西蘭混合了慕勒-圖高作為實驗種植。
氣候地理條件
長相思葡萄樹經常發芽晚但成熟早，這使得它能夠很好在陽光明媚的氣候中發育卻不暴露在炎炎烈日下。適合生長在溫暖的地區，如南非、澳大利亞和加利福尼亞。葡萄的地區受到高熱量，葡萄會很快成為熟透和生產的葡萄酒風味和扁平酸度沉悶。全球變暖已經影響到長相思葡萄，全球氣溫上升導致農民收穫葡萄早於他們過去。長相思葡萄起源於法國的波爾多和盧瓦爾河谷地區。現在廣泛種植在加利福尼亞、澳大利亞、智利和南非。長相思葡萄酒現在越來越流行了，喜愛白葡萄酒的飲用者將它替代賽美容。
葡萄酒產區
此葡萄品種的某些法定產區
- Bordeaux 波爾多法定產區
- Pessac-Léognan 佩薩克-雷奧良法定產區
- Cérons 塞龍法定產區
- Côtes de Blaye 布拉伊酒區法定產區
- Entre-Deux-Mers 兩海間法定產區
參考
- ^ Chris Martin. WSET指南 了解葡萄品种——聚焦Sauvignon Blanc. WEST葡萄酒與烈酒教育基金會. [2020-05-01]. （原始內容存檔於2024-08-17）.
