丁酸甲酯
化合物
丁酸甲酯是無色透明易揮發、有蘋果香味的液體。由丁酸和甲醇經由硫酸催化反應而得。帶有宜人的香味和味道，也因此被用作食品和香水添加劑。溶於乙醇、乙醚等有機溶劑。
| 丁酸甲酯[1] | |
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| IUPAC名 Methyl butanoate | |
| 識別 | |
| CAS號 | 623-42-7 
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| SMILES |
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| RTECS | ET5500000 |
| 性質 | |
| 化學式 | C5H10O2 |
| 摩爾質量 | 102.13 g·mol−1 |
| 外觀 | 無色液體 |
| 密度 | 0.898 g/cm3 |
| 熔點 | -95 °C（178 K） |
| 沸點 | 102 °C（375 K） |
| 溶解性（水） | 1.5 g/100 mL (22 °C) |
| 折光度n D |
1.386 |
| 危險性 | |
| NFPA 704 |
 3
1
0
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| 閃點 | 12 |
| 若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。 | |
參考資料
- ^ Merck Index, 13th Edition
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