十五酸
化合物
十五酸(Pentadecanoic acid),分子式CH3(CH2)13COOH。這種脂肪酸可以在奶牛的乳汁中微量找到。[2] 牛奶也是十五酸的主要來源。[3]
十五酸 | |
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IUPAC名 pentadecanoic acid | |
別名 | n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid |
識別 | |
CAS號 | 1002-84-2 ![]() |
PubChem | 13849 |
ChemSpider | 13249 |
SMILES |
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InChI |
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性質 | |
化學式 | C15H30O2 |
摩爾質量 | 242.4 g·mol−1 |
熔點 | 51-53 °C[1] |
沸點 | 257 °C (100 mmHg)[1] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
參考來源
- ^ 1.0 1.1 Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
- ^ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3
- ^ Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American journal of clinical nutrition. 1999, 69 (1): 22–9. PMID 9925119.
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